96%瘦子都会吃早餐　3原则维持体重更轻松

▲早餐是一天热量开启的来源。（图／Pixabay、stocksnap，以下同）

记者蔡惠如／综合报导

许多人想减肥或维持体重，总在思考是否要吃早餐，尤其近年风行的168断食法，让更多人为符合8小时进食原则，直接「牺牲」早餐摄取，在2015年美国康乃尔大学研究人员的调查中，发现长年维持健康体重的瘦子，有96％的人都有吃早餐的习惯，只要进食早餐时遵守下列3个原则，即便不靠节食或多余力气，也能轻松维持体重。

以高纤为主，注意糖分虽然早餐是离你晚上睡觉最远的一餐，有时间消耗卡路里，不代表可以肆无忌惮的大吃大喝，早餐的选择需要以高纤、低糖为主，最好是完全不要添加糖，有时候其实本身存在在食物里的糖分，已经能让你感受到甜的滋味了，燕麦、低热量与糖分的水果、豆泥都是好选择。最好不要食用加工品。

需要摄取蛋白质充满能量的蛋白质，最好是在早餐时就能吃到，蛋或豆类都是很好的选择，而且增加饱足感，让身体不会一直向你喊饿，久而久之也能减少一天摄取的总热量，注意吃蛋就要吃「真的蛋」，而不是馒头夹蛋或烧饼夹蛋中的「蛋液」，若觉得吃蛋很麻烦，其实在家就能轻松做出水煮蛋。

先运动再进食有研究显示，早餐前先运动，会比午餐后再运动，消耗更多热量，比利时进行的研究将两组男性，在一定期间内摄取比平常多30%的热量与50%的脂肪，发现在早餐前运动的男性组，不但完全没变胖，胰岛素浓度仍在健康范围内，且一天燃烧的脂肪量，也比下午再做运动的男性组多更多。