「阿凡达蟹」万里龟吼蟹膏呈现鲜蓝色 水试所：免惊啦！
▲「阿凡达蟹？」蟹膏呈现鲜蓝色，水试所：免惊啦！。（图／翻摄自「基隆人」，下同）
基隆市1位民众，日前到万里龟吼渔港购买「三点蟹」，返家后，在处理螃蟹时，蟹壳一打开，竟发现蟹膏呈现「鲜蓝色」，拍下照片贴到脸书社团，引发网友热议。网友留言说，这是「阿凡达蟹」吗？农委会水产试验所指出，三点蟹系属甲壳类，体内的虾青素与蛋白质结合后，便呈现蓝色，应为自然现象。
民众在脸书社团「基隆人」贴文，照片中有2只「三点蟹」把蟹壳拆卸后，蟹体正中央的蟹膏，竟呈现鲜艳的蓝色，蟹壳上也附着大量蓝色蟹膏。对此，心生疑虑「这是正常的吗？」
网友见状纷纷热议留言，「这是阿凡达蟹吗？」、「牠吃了蓝色小精灵」、「好神奇的颜色，有毒！」、「阿凡达世界的螃蟹」、「住基隆40多年，蟹也吃不少，没见过！」、「蟹膏是蓝色威而钢，吃了ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫！」
行政院农业委员会水产试验所助理研究员庄世昌表示，甲壳类会呈现蓝色的原因，与虾青素（astaxanthin）有关，虾青素色素与一种甲壳菁（crustacyanin）的蛋白质结合后，便会呈现蓝色。
庄世昌说，在自然界中也常可看到，有些体色应为红色的螯虾，在不确定的情况下，身体产生过量的甲壳菁，导致虾体变成蓝色，而有些如鲎、甜虾等大型甲壳类动物，便带有蓝色的卵。
三点蟹的蓝色卵，不确定是如何生理机转下，该蟹体产生过多的甲壳菁进入卵中，呈现蓝色的虾青素，此现象应为自然中，可能发生的情况，请民众不用担心。