《百货股》全家携手鲜乳坊 抢攻素材主义商机

防疫健康风潮兴起，为提供消费者更多元的健康选择，全家(5903)与长期合作伙伴「鲜乳坊」携手，使用小农鲜乳入料制成4款鲜食、1款零食，全力抢攻「素材主义」商机。

新冠肺炎疫情带动民众健康意识抬头，挑选使用好食材的料理成为消费者选择的关键，根据东方线上调查，近两个月姜黄、姜茶、咖哩、超级大麦成为热门关键字，全家便利商店内部观察，咖哩饭销售亦较前期成长约10%，显示对健康有益处的食材成为抗疫环境下新崛起商机。

根据国健署建议，防疫可多补充乳制品或使用乳品入菜增强身体抵抗力，全家便利商店与「鲜乳坊」自106年合作，由首间贩售小农鲜乳的通路作为开端，紧接着推出合作商品，包括冰淇淋、蛋卷礼盒、饼干，都创下不少讨论度，其中于过年期间限量推出的「鲜乳坊手作蛋卷礼盒」，上市两周完销率达80%，成为另类的春节礼盒热销款；合作迈入第3年，看好健康趋势带动下，「全家」进阶与鲜乳坊合作开发鲜食，以优质乳源制成多样产品，保留最真实天然的营养与风味；即日起鲜乳坊牛奶霜淇淋抢「鲜」登场，4月8日起鲜乳坊小农拿铁扩大全台贩售，蒸箱甜点、泡芙首度登场，为提供消费者更多元的健康选择，全力抢攻「素材主义」商机。

全家便利商店鲜食部部长黄正田表示，根据观察发现，便利商店为民众购买早餐的首选通路之一，进一步观察到家长为孩童健康着想，选购时往往会注意到成分、原料及营养价值，这次与长期合作伙伴「鲜乳坊」携手，将优质安心的小农鲜乳入料，制成各种鲜食产品，包含泡芙、面包、蒸箱甜点，提供更安心的选择，预计将再掀起一波白色革命。