北市抽驗生鮮水產 這間酒店扁蟹重金屬超標、南門市場黃魚含致癌物

北市卫生局今年度第1波生鲜水产品抽验专案，抽验30件有2件不合格，包含南门市场南门鲜鱼号的黄鱼则有还原型结晶紫。图／台北市卫生局提供

北市卫生局4月8、9日前往水产店、餐厅及市场等贩售场所，执行今年度第1波生鲜水产品抽验专案，30件抽验结果出炉，2件不合格，包含台北六福万怡酒店叙日全日餐厅的扁蟹检出重金属镉、南门市场南门鲜鱼号的黄鱼则有还原型结晶紫，卫生局已要求贩售业者下架，并移请来源厂商辖管卫生局依权责办理。

此次抽验30件生鲜水产品，分别是5件深海鱼类、10件养殖鱼类、5件贝类、5件甲壳类、5件头足类，卫生局依种类检验动物用药多重残留48项，孔雀绿、结晶紫及其代谢物4项，还有重金属如镉、铅、甲基汞。

卫生局指出，检验结果2件不合格，台北六福万怡酒店叙日全日餐厅的甲壳类扁蟹检出重金属镉0.6mg/kg，超过标准0.5mg/kg，不符食品中污染物质及毒素卫生标准规定，违反食安法第17条，并依同法规定应予没入销毁及经命限期改正、届期不改正者，处3万元至300万元罚锾。

另件不合格是南门市场B1-47南门鲜鱼号的养殖鱼类黄鱼 ，检出还原型结晶紫0.6ppb，标准是不得检出，不符动物用药残留标准，违反食安法第15条第1项第5款规定，依同法处6万元至2亿元罚锾，并依同法规定产品应予没入销毁。2件产品均已移请产品来源辖管的新北市、新竹县政府卫生局依权责办理。

卫生局表示，水产品中重金属的来源，主要是因为生长于受污染的水体，水产品都可能含有铅、镉及甲基汞等微量重金属，但不必太担心，均衡摄食各类水产品、不偏食特定大型鱼类，即可降低重金属摄取的风险。还原型结晶紫可避免水产品遭霉菌、微生物感染，但对于人体有致癌风险，因此未准用于食用水产品，为不得检出的动物用药。

北市卫生局今年度第1波生鲜水产品抽验专案，抽验30件有2件不合格，包含台北六福万怡酒店的扁蟹检出重金属镉。图／台北市卫生局提供