彰化验出花生粉致癌物超标

彰化县针对卖场市售粽子食材进行抽验，在107件食材中检出1件大包装花生粉，含有第1级致癌物黄曲毒素B1超标13倍、赭曲毒素也超标40倍。（卫生局提供／谢琼云彰化传真）

端午节前夕，彰化县卫生局主动稽查粽子制造场所、生鲜超市、大卖场等，针对粽子食材抽验，另也查核网路贩售平台的产品，其中1家食品商行贩售的大包花生粉，验出含致癌的黄曲毒素B1超标13倍、赭曲毒素超标40倍，若未改正，将依违反《食品安全卫生管理法》开罚。

卫生局第1波实体店面抽验107件食材，针对市售手工粽子食材，如虾米、猪肉、咸蛋黄、栗子、花生粉等，检出1件花生粉的真菌毒素超量。另针对网路平台查核59件网路贩售食品，查获5件违规，包含1件樱花虾的网页及产品外包装标示均无任何厂商、产品资讯，来源不明，其他4件网路标示低温运送食品，实际送来却是常温，均移请所辖卫生局处理。

卫生局食品卫生管理科长林毓芬说，台湾气候高温多湿，花生粉若未妥善保存，就可能产生污染，黄曲毒素、赭曲毒素都是霉菌产生的次级代谢物。黄曲毒素是世界卫生组织认定的第1级致癌物，提醒消费者购买花生粉应以小包装为主，以密封、冷藏储存，尽快食用完毕。

她呼吁，网购粽子无法得知制作过程，要特别注意食品登录字号，并标示卖家电话地址，产品资讯也要完整。取货当下，记得检查产品外观是否有破损等，且最好保留交易凭证，产生消费纠纷时才有所依据。