北台湾唯一马岗渔港飞鱼船队 渔民跟上宅经济风潮

飞鱼以干煎或进烤箱烤，至表面呈现金黄色后摆盘，依个人喜好挤上柠檬汁或洒上些许胡椒就可以享用。（新北市渔业处提供）

飞鱼（又称飞乌）是大洋表层性鱼种，演化出特大的胸鳍，在受到惊吓或是被掠食者（如鬼头刀）追赶时会跃出水面展开胸鳍「滑翔」躲避，就像是「飞」在海面一样。（新北市渔业处提供）

新北市马岗渔港保留2艘北台湾仅存的捕飞鱼船队，渔民利用驱赶绳及跳入海中驱赶飞鱼进入渔网，为传统的渔作方法。（新北市渔业处提供）

7月正值飞鱼产季，新北市马岗渔港保留2艘北台湾仅存的捕飞鱼船队，渔民利用驱赶绳及跳入海中驱赶飞鱼进入渔网，为传统的渔作方法；新北市渔业处表示，适逢新冠疫情肆虐，2艘捕飞鱼船队也抢攻宅经济，推出满千免运等优惠，让民众在家煮好料，为餐桌添上新鲜及美味。

飞鱼是季节性洄游鱼种，从清明节至端午节之间，随着黑潮北上到达彭佳屿附近，飞鱼船会在白天出港，追逐网由2艘渔船为一组，中间拖曳长约1000公尺的驱赶绳，驱赶绳的缎带在海中拖曳时，会发出声音惊吓鱼群，渔民则在收网前跳入海中，驱赶鱼群进入渔网，是非常独特的捕鱼手法。

马岗渔港新吉丰号船长胡万利说，传统捕鱼方式作业辛苦，每次出海需要4到6位渔工，这几年飞鱼年货量仅50到60吨，为了维持生计，近年多处渔船改用笼具捕捉龙虾、螃蟹等高单价作物，目前北台湾只剩马岗渔港，仍有2艘传统渔作方式的捕飞鱼船。

新北市渔业处长张丽珍表示，适逢防疫期间，马岗渔港的飞鱼渔民也跟上宅经济风潮，提供QR CODE与宅配订购服务，让民众一扫就能线上采购在家也能轻松料理。

新北市渔业处介绍，飞鱼是经济性食用鱼，店家一般会以最传统的薄盐或一夜干的作法，保持飞鱼的新鲜，最简单的料理方式，是将飞鱼简单冲洗，用餐巾纸沥干表面水分后，以干煎或进烤箱烤，至表面呈现金黄色后摆盘，依个人喜好挤上柠檬汁或撒上些许胡椒就可享用，方便又简单。