比美牛好？　食药署：加拿大的牛每一只都有履历

记者赖于榛／台北报导经济部17日宣布，2月中开放加拿大带骨牛肉进口。食药署副署长姜郁美指出，加拿大的去骨牛肉96年就已经开放，在这期间加国一直申请全牛开放，因此政府到加国针对饲养跟管理措施以及加工场屠宰场做了4次检查跟查核，目前开放项目比照美牛，春节后则将新增带骨牛肉、唇、耳、背板筋、腹隔膜，姜郁美还说加国的牛每一只都有履历，控管比美牛还严格。▲食药署副署长姜郁美说加拿大的牛每一只都有履历，控管比美牛还严格。（图／记者赖于榛摄）不过加国3年前曾有牛只发生牛海绵状脑病（BSE，俗称狂牛病），并且仍列在世界卫生组织的风险可控制的国家，加牛进军台湾究竟安不安全？姜郁美表示，台湾对加国牛只做了2次风险评估，即使从0岁开始吃加拿大牛肉，天天吃到80岁，感染新型库贾氏症的风险也只有千亿分之1.22，几乎是零，没有安全上的疑虑。姜郁美还说，就是加国监控得好，才会有勇于通报的案例，表示加国的牛每一只都有履历，耳朵上皆有编号，生病也比较好控管，美国就没有这样的习惯。而且加国那只得病的牛是77个月的成牛，「我们这次开放的部位是30个月以下的牛。」入台之后，会比照美牛实施3管5卡，加国也应允台湾政府，如果万一有新的狂牛症病例，会立即调查并通知台湾。已经公告可以进口的美牛品项，加国也一并跟进，包括带骨牛肉、生鲜或冷藏、冷冻的骨、舌、鞭、睾丸、尾、横膈膜、其他冷藏或冷冻食用牛杂碎，及其他已调制或保藏的牛杂碎；春节后品项还会新增唇、耳、背板筋，及腹隔膜，美、加都一体适用，等于美牛扩大进口，而加国从只有去骨牛肉可以抵台，变成与美牛开放品项相同。▼加拿大牛肉开放前审查时间表。（图／记者赖于榛摄）