常虚累累！14款养肝食材曝 1排毒水果上榜

肝脏在体内扮演极重要角色，但现代人的不良饮食习惯及作息，恐对其无形中造成伤害。（示意图／Shutterstock）

肝脏在体内扮演极重要角色，但现代人的不良饮食习惯及作息，恐对其无形中造成伤害。除了调整生活外，饮食方面可吃哪些食物来护肝？对此，营养师高敏敏分享14种养肝排毒食材，包含十字花科蔬菜、蛤蜊汤、姜黄、鲑鱼、燕麦等。其中她提到冬天盛产的柑橘，含维生素C和抗氧化剂，能协助肝脏排毒。

高敏敏在粉专「高敏敏 营养师」发文表示，肝是沉默的器官，若经常感到虚累、感冒、口臭等，都可能是要养肝的警讯。她指出，养好肝有8大好处，包含不会虚累、不易感冒、心情和精神好、鼻窦健康、减缓消化不良、不会口臭、皮肤不蜡黄暗沈、女生经期规律。并整理出下列14款养肝排毒食材，提供民众日常饮食参考：

1、足够饮水量：毒素可透过汗水、尿液代谢，因此需多补充水分，帮助排除毒素。

2、绿色蔬果生汁：蔬果中的植化素解毒能力好，有助肝脏修复，所以日常可偶尔喝西芹汁、小麦草汁、明日叶汁或甜菜根汁、胡萝卜汁。

3、十字花科蔬菜：富含萝卜硫素、吲哚类，有益肝脏进行化学物质的中和排毒作用，日常不妨多吃绿花椰菜、花椰菜、高丽菜、白菜和白萝卜。

4、健康的油：不饱和脂肪可调节脂肪肝，来源如橄榄油、坚果等。

5、蛤蜊汤：牛磺酸可强化肝机能、降低坏胆固醇。

6、甜菜根：花青素帮助减轻肝脏负担。

7、柑橘：含维生素C和抗氧化剂，能协助肝脏排毒。

8、富含硫的食物：帮助杀菌，清除体内毒素。食材像是大蒜、洋葱、青葱、韭菜。

9、姜黄：强大的抗氧化能力，可调节肝脏的整体功能。

10、红枣：可泡水、泡茶一起喝，促进代谢养肝。

11、鲑鱼：富含优质蛋白质及Omega-3，能修复肝脏发炎。

12、豆腐：植物性优质蛋白质，有助肝脏修复。

13、燕麦：富含膳食纤维及维生素B群，促进肝细胞代谢。

14、深绿色蔬菜：拥有良好解毒能力，能帮助肝脏修复。

高敏敏强调，肝脏可说是牵一发动全身的器官，且身体吃进的营养素，也都要透过肝脏才能分送到其它器官。提醒除了多吃养肝食材外，平时也可多吃原型食材、少吃加工品、油炸及甜食等高热量食物，因摄入过多的糖分也会使肝脏脂肪堆积。