「超级蔬菜」太猛！抑制癌细胞生长 还护眼顾骨骼

菠菜富含叶酸，还被发现具有抑制癌细胞生长的潜力。（示意图，Shutterstock／达志）

叶酸是女性备孕期到怀孕期，都不可缺少的重要营养素之一，有助于胎儿生长发育与预防贫血，妇产科医师张瑜芹表示，菠菜是叶酸含量最高的蔬菜，且菠菜中的纤维，还能改善孕期常见的便秘；另有研究显示，菠菜食用较多的地区，胃癌及大肠直肠癌发生率都比较低。

妇产科医师张瑜芹在脸书粉专PO文指出，孕妇需补充各式营养素，菠菜的叶酸含量高，能帮助胎儿发育，建议可以多吃菠菜，来补充叶酸，除此之外，菠菜也富含多种维他命，对人体可说是好处多多

以下为菠菜对人体好处。

■助好孕：富含叶酸、铁和钙，有助于预防贫血和胎儿神经管缺陷。

■顾眼睛：菠菜富含维生素A和叶黄素，有助于保护眼睛健康，预防眼睛问题如夜盲症和老年性黄斑变性。

■护骨骼：菠菜富含维生素K和钙，有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松症。

■解便秘：菠菜中的纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘和其他消化问题。

台湾癌症会也于官网PO文指出，菠菜不仅叶酸含量高，还含有大量β-胡萝卜素，可防止活性氧功能阻止细胞癌化、分裂和繁殖，可使免疫细胞增强、抑制癌细胞生长。根据统计，菠菜食用较多的地区，胃癌及大肠直肠癌发生率均较低；同时有研究证实，食用菠菜对肺癌有防治效果，对口腔癌、鼻咽癌、食道癌、乳癌的防治，也可能具有效果。