吃酪梨降坏胆固醇 熟度不是看表皮颜色 2部位秒判断

医师张瑜芹分享酪梨的4大好处，包括有益心血管健康、抗氧化作用、帮助骨骼健康及控制体重。（示意图：shutterstock／达志）

每年6月～9月为酪梨盛产季节，医师就提到，它能为身体带来许多好处，包括降低坏胆固醇、保护心血管、抗衰老和预防慢性疾病、促进骨骼健康，以及帮助体重管理。至于该如何判断酪梨的熟度？专家分享， 当酪梨颜色已呈褐色，且尖端、末端摸起来都微软时，就代表是食用的好时机。

新竹国泰医院妇产科主治医师张瑜芹在个人粉专发文表示，酪梨号称是全世界最营养的水果，富含营养素的优良油脂来源，能为人体带来4大好处，整理如下：

1、有益心血管健康：富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，有助降低坏胆固醇、保护心血管健康，并降低心血管疾病风险。

2、抗氧化作用：含维生素C、E等抗氧化物质，能帮助对抗自由基，减缓细胞氧化损伤，有益于抗衰老和预防慢性疾病。

3、有助骨骼健康：含有丰富的维生素K和钙，对于骨骼健康和骨密度的维持至关重要。

4、有助控制体重：虽热量相对较高，但其中的健康脂肪和纤维能提供饱足感；且它属于低GI食物，影响血糖幅度小，令人更容易控制食欲，有助体重管理。

另外，长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈在《良医健康网》YouTube频道发影片分享，她买酪梨不会一次都买同样成熟度的，会选一颗比较接近成熟的，另外一些则是比较生的，一颗大概可吃到2～3天。

至于该如何判断酪梨的食用时机？谭敦慈表示，很多人会说摇一摇听到籽的声音就可以吃，但她曾经这样做结果切开来还是好苦。因此她会建议，当酪梨放到表皮变褐色，且尖端、末端摸起来都微软时，就代表已成熟适合食用。