伤口不易愈合 医教吃「海洋牛奶」 还可降坏胆固醇

牡蛎、文蛤等带壳海鲜是优质蛋白质来源。（示意图，Shutterstock／达志）

糖尿病人免疫力差，有伤口时也不易愈合，医师建议不妨吃牡蛎、文蛤等带壳海鲜，除可帮助长肉、伤口早点愈合外，身体内坏的胆固醇还会下降，好的胆固醇会上升，是优质的蛋白质，有如「海洋牛奶」。

肾脏科医师洪永祥上「健康晚点名」节目时指出，糖尿病本身就会造成我们免疫功能低下，合成蛋白质减少，有伤口时不易愈合，此时要补充蛋白质，来帮助身体长肉。

洪永祥说，有一名有糖尿病的爷爷，肾脏功能还好，但屁股就长了一颗大疔子，一般疔子在吃了抗生素，或把它切除、细菌弄掉就会痊愈，可是很奇怪，这名爷爷伤口一直没办法好来就医，他建议这时应该补充优质蛋白质。

洪永祥说，豆、鱼、蛋、肉、奶类都是优质蛋白质，但这名爷爷很挑食，说喝牛奶会拉肚子，吃鱼太腥，也不喜欢吃豆腐，家属询问他的意见，可否给爷爷吃鸡精、蚬精？

洪永祥说，吃鸡精、蚬精，不如吃蚌壳类食物，例如牡蛎、文蛤，我们有个别名这些带壳海鲜叫「海洋的牛奶」，有些人会担心怕胆固醇高不敢吃，「没有哟，有时吃蚵仔，坏的胆固醇还会下降，好的胆固醇会上升，要还它一个公道，它（牡蛎、文蛤）是优质蛋白质，含有很好的脂肪─不饱和脂肪酸。」

洪永祥说，牡蛎、文蛤等带壳海鲜，另含有EPA与DHA、牛磺酸、维生素B12与钙、铁、锌、硒，又很好咀嚼，对牙口不好老人，有如是「营养大补帖」，一般来说，蛋白质吃太多，当然对肾脏有负荷，不过，老年人食欲不如年轻人好，不会吃太多，大部分都是吃不够。

卫福部彰化医院外科医师李忠怀在官网指出，疔子，也常被叫做粉瘤、疔疮，医学上称表皮囊肿或皮脂囊肿，感染来源最常来自细菌，造成相邻的多个毛囊一起被感染。