种菜也要省空间 东京地铁推出「东京沙拉」
日本东京地下铁彻底发挥空间利用的精神，在高架铁路下方进行「植物工厂」计划，设置「全密闭」式的温室系统种植水耕蔬菜，无土壤、无外来污染，标榜不用洗就能吃，目标锁定经常出入车站的上班族市场。
近日开卖的「东京沙拉」是东京地铁所栽种出的蔬菜产品。东京地下铁东西线位于东京都中野站至千叶县船桥市的西船桥站，全长30.8公里，约有14公里路段高架化，植物工厂正是位于西葛西站至葛西站之间，全长约1.2公里，今年1月开始试种水耕蔬菜。
不像是室外土壤种植的蔬菜，温室内使用人工照明设施，不必担心寄生虫，也不需喷洒农药。此外，由于完全无污染、无细菌的环境，放置的时间可比普通蔬菜长。目前已栽种莴苣类、萝蔓、红芥末叶及九层塔等，为了保鲜，初期只在东西线的餐厅贩卖，目标客群锁定经常出入车站的通勤族。