厨余回收再获肯定 台南市厨余回收再利用绩效优等
▲台南市政府推动厨余回收再利用不遗余力，荣获行政院环境保护署2019-2020年度直辖市及县市政府厨余回收再利用绩效评鉴优等。（图／记者林悦翻摄，下同）
记者林悦／台南报导
台南市政府推动厨余回收再利用不遗余力，荣获行政院环境保护署2019-2020年度直辖市及县市政府厨余回收再利用绩效评鉴优等，市长黄伟哲表示，环保局倡导民众建立良好的环保饮食及购物理念，得奖是对台南市政府执行成果的肯定，亦象征市民关心环保，以行动支持环保议题。
环保局自2019年起从「源头减量」、「厨余收运系统」、「厨余处理方式」、「教育宣导措施」、「查核辅导机制」及「跨域合作」六个面向去掌握厨余回收流向。也推出多项创新措施，包括在夜市设厨余回收桶，提高厨余回收成效。除了设置厨余堆肥厂外，还推动「扩散地区堆肥」，鼓励社区、学校、机关设置厨余堆肥点，达到厨余减量的效果。与民间慈善团体合作，将回收的菜渣果皮制成有机环保酵素，用于清洁及有机液肥。
另外，媒合社区及市场，将菜市场卖剩食物捐给社区，再借由供餐方式将食材做最有效利用，2019-2020年媒合13处惜食平台，累积获捐食材10公吨，受益人次5万3千人。
环保局长谢世杰表示，厨余回收是垃圾减量的一环，回收厨余可以降低环境污染，此外，厨余做成堆肥回归土地，也是一种资源循环再利用。希望民众爱惜食物，减少厨余，减少垃圾，维护环境，地球永续。
2019年台南市厨余年回收量约6.3万公吨，其中生厨余占40％、熟厨余占60％，生厨余主要由台南市4座厨余堆肥厂及今年新设立之高速发酵堆肥设备收受后再利用产制成培养土，产生之培养土经由农会、环保局藏金阁（东区府东街41巷6号）贩售及提供民众以定量回收物换取；熟厨余则在收受后供通过厨余再利用检核之养猪场经高温蒸煮成猪饲料，喂养自家畜牧场猪只食用。
环保局也推广家户借桶，让民众可向环保局各区清洁队借桶在家中自行制作厨余堆肥，目前厨余桶借桶数达13159桶，有意愿参与借桶堆肥者，可迳洽各区清洁队。