蛋品市场 迈入分众化、特色化

台湾蛋品市场愈来愈百花齐放，不再只有红壳、白壳蛋之分，有主打安心溯源、小农履历的鸡蛋，也有添加叶黄素、Omega3等营养成分的机能蛋，近年动物福利意识抬头，加上通路大力推动下，强调人道饲养、平饲或放牧的非笼饲鸡蛋占比也逐年提升。业者认为，随着台湾蛋品市场愈发成熟，将更走向分众化、特色化的趋势。

卜蜂表示，目前旗下蛋品品牌有川果、暖玉、古早蛋、盘古蛋，其中盘古蛋即是动福蛋，今年将有多支动福蛋品项上市；不仅如此，瞄准动物福利保护趋势，卜蜂更宣示公司未来规划朝向「全动福蛋」迈进，预计逐步采平饲饲养。

卜蜂也预计，今年在两大新的洗选蛋厂投产后，以及新的蛋品品项上市，今年底蛋品市占率可望大幅提升，下一阶段的蛋品计划也将在2022年启动，持续布局台湾蛋品市场。

大成表示，目前旗下蛋品品牌有主打安心溯源的大成溯源蛋、CAS严选蛋，也有小农履历、呷好蛋系列，还有主打机能的大成叶黄素蛋、Omega3鸡蛋、DHA蛋，也有主打动物福利的人道蛋，最新的动福蛋品牌「散步鸡」系列即将在今年第二季上市，强调选用欧规平饲设备，让鸡只有自由散步的空间。

另外，大成还有一款初生卵，主打选用母鸡产蛋12周内的蛋，强调保留最初的精华跟营养。

而在携手日本昭和产业合作后，大成更计划引进日本可生食级鸡蛋相关技术，搭配原先从饲料、养殖、洗选、加工到运输车队的一条龙垂直整合体系，目标不久的将来在台湾也能吃到生食级的鸡蛋。