担心找不到回家的路？ 常吃「垃圾食物」当心失智症上身
▲常吃「垃圾食物」恐提高罹患阿兹海默症的风险。（示意图／取自LibreStock网路）
西式速食方便又好吃，深受全球消费者喜爱，甚至深入在地成为一种饮食习惯。但国外研究指出，常吃高热量「垃圾食物」恐会增加罹患阿兹海默症的风险；专家更表示，西方国家摄取大量肉类的饮食模式，与罹患失智症的风险有强烈关连。
英国《每日邮报》报导，此项研究由旧金山「阳光营养与健康研究中心」医生威廉格兰特（William Grant）所领导完成，并刊登于《美国营养学会期刊》，研究结果显示，与其他国家相比，一向爱吃高热量食物的美国人患脑部退化疾病的风险明显较高。
格兰特表示，常吃大量肉类的饮食习惯，造成胆固醇与影响阿兹海默症的类淀粉蛋白质升高，会在脑部形成阻碍，增加罹患阿兹海默症的风险。
此外，格兰特更调查了10个国家（巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亚、南韩、斯里兰卡和美国）中阿兹海默症的盛行率，并比对当地官方膳食指南，想了解变动的全球饮食如何影响阿兹海默症的发生机率，结果发现，当人们趋向西方饮食生活方式时，阿兹海默症的发病机率就会增加。
格兰特提醒，肉类是与阿兹海默症最有关的饮食，另外蛋及高脂肪乳制品也有影响；他建议，多吃谷物、水果、蔬菜、鱼、和摄取多量维他命D可降低该病症的风险。