东方美人茶评鉴 苗栗茶农摘8奖

桃园市长郑文灿28日至2020全国东方美人茶评鉴颁奖现场，期许茶产业朝品牌化、高值化、有机化方向发展。（姜霏摄）

苗栗铜锣茶农韩顺雄家中三代种茶，直到自己亲自下田时才开始钻研东方美人茶。起初对于茶叶毫无概念，数度遭茶商酸言酸语，经过多年切磋琢磨才研发出一套标准。28日在全国东方美人茶评鉴赛一举拿下8项奖，且2度夺得特等奖。

韩顺雄父亲种植大宗茶，因为前辈种植东方美人茶，进而产生兴趣。回顾15年前刚接触东方美人茶时，韩顺雄就在苗栗市举办的东方美人茶评鉴赛拿下头等奖，当时的他心想：「东方美人茶真是个简单的东西！」不料之后连续3年都只拿到二等奖，于是韩顺雄开始省思，慢慢深入了解东方美人茶的技术面。

面对初期的挫败，韩顺雄说，曾经要泡茶给茶商喝，茶商一看茶叶便直说：「你不要泡了。」他纳闷心想，为什么要买茶但又不愿试喝呢？接着茶商到车上拿了另一款东方美人茶给韩顺雄品尝，才顿悟原来是自己茶叶的品质水准低落。经过多次的挫折与失败慢慢步入轨道，2011年后渐入佳境，陆续夺得不错的成绩。

谈到今年能夺得多项大奖的关键，除了技术面与气候的影响，韩顺雄表示，茶农们互相交流、试泡，彼此讨论各自的优缺点，并深入探讨需要改进的方面。他直说，如果拿到第1名就自视甚高，这样只会停滞原地，必须要和茶农间互相合作才能进步。韩顺雄坦言自己虽然第2度拿下特等奖，但对于东方美人茶的奥妙仍有研究的空间，并不会因为这样就满足。