独／牧场董座夫妻路边面交面包 扛130员工450万薪：我不要裁员
▲云林千巧谷董事长黄吉雄说，员工帮公司赚钱，现在掏老本照顾员工，这是企业责任。（图／记者蔡佩旻摄）
云林千巧谷牛乐园观光牧场，以在地生产鲜乳烘焙出各种口味面包及加工食品展售，疫情爆发后，游客顿失、面包卖不出去，为维持130名员工生计，董事长夫妇与员工开面包配送车到各乡镇面交，杯水车薪下2个月发出上千万薪水，董事长黄吉雄霸气说，员工帮公司赚钱，现在掏老本照顾员工，这是企业责任。
仑背乡是全国第二大酪农区，千巧谷烘焙使用在地酪农生产鲜奶制作的，董事长黄吉雄是台中人，2003年与太太萧秀桂到仑背乡创业，以面包坊起家，向顾客推荐仑背优质鲜奶，使用在地酪农生产鲜奶制作的「鲜奶乳酪蛋糕」热销打开知名度，并在麦寮乡开设分店。
▲疫情冲击下董事长黄吉雄说，既然消费者不上门，换我们去走出去，于是改采网购，再以面包配送车到各乡镇进行面交。（图／记者蔡佩旻翻摄）
仑背乡云林重要酪农区，有60多户的酪农，却没有一处可以让游客参观的牧场，黄吉雄于是买下占地1.2公顷原荒废多年的纺织厂，把旧建筑打造成兼具观光休闲的牧场，2012年成立千巧谷企业，黄吉雄夫妇俩18年前白手起家，现今已是有130员工的公司。
▲云林仑背乡千巧谷牛乐园占地1.2公顷，是适合阖家出游观光景点，3级警戒园区虽无人，但园丁仍将草木维持干净整洁。（图／记者蔡佩旻摄）
新冠疫情爆发后，5月全台三级警戒，民众恐慌，游客、消费者顿失，公司团体纷纷来电取消订单。公司瞬时7万多元的面包无人买，面包有保鲜短期问题，被逼急只好到虎尾黄昏市场摆摊卖，但面包真的太多了，便将面包分送社福机构及弱势家庭，解决面包剩余的危机，原寄望14天后，警戒等级能解封，结果三级警戒三度延长，上门顾客少之又少。
▲千巧谷130名员工，一个都不能少，是改采网路订购，员工一一装袋后，再以面包配送车到各乡镇进行面交。（图／记者蔡佩旻摄）
眼看疫情越来越严重，每月薪资就要发出550万，这还不包含其他固定支出，面临经营压力也因警戒持续延长负担越大。董事长黄吉雄说，公司不能因为一年的亏损，就要缩减规模裁掉员工，130名员工背后有130个家庭，公司不能抛弃员工不顾，130人一个都不能少，既然消费者不上门，换我们去走出去，于是改采网购，再以面包配送车到各乡镇进行面交。
▲黄吉雄说，到各乡镇面交面包，都遇到被检举问题，斗六三好国际酒店、莿桐乡农会等，都主动提供处所给我们设摊，在危难之际台湾还是充满人情味，互相扶持帮忙。（图／记者蔡佩旻摄）
黄吉雄、萧秀桂夫妇与员工，第一次跟网购消费者约在北港华南路停车场旁，摆摊进行面交，被民众检举群聚，警方前往驱离，被对面台西客运北港站长见状，提供场地供给他们继续摆摊。黄吉雄说，到各乡镇面交面包，都遇到同样问题，斗六三好国际酒店、莿桐乡农会等，都主动提供处所给我们设摊，在危难之际台湾还是充满人情味，互相扶持帮忙。
▲云林仑背乡千巧谷牛乐园每逢假日游客满满，3级警戒后剩空荡空间及无人坐的桌椅，但员工仍每日将其擦拭干净。（图／记者蔡佩旻摄）
董事长黄吉雄表示，业绩顿失8成营业额，网订面交面包收入欠理想，所以想办法改变经营方式减少亏损，疫情期间省略加班，每月员工薪资450万元，疫情期间一定有损失，营运出现亏损是难免，要以平常心面对，做生意不可能稳赚不赔，企业要永续经营，不可投机一年亏损就裁员，订单来了再招募员工，企业要有社会责任，不能因为亏损随即资遣130名员工，在乡下地区130个家庭，这样会造成社会问题，自己还有本钱，拿出来发薪水，也是能力范围所及。
黄吉雄指出，三级警戒微解封，目前疫苗也陆续进来，展开施打，虽没有全解封，看得到未来，不期待恢复到疫情前荣景，只要游客回流5成，就能永续经营下去，不只130名员工都在，还有工读生可以继续来打工。
▲云林仑背乡千巧谷牛乐园室内区域已准备好隔板，解封后将配合防疫措施持续营运。（图／记者蔡佩旻摄）
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