长崎蛋糕3大名店巡礼 寻找福砂屋始祖本舖400年好味道
来到日本长崎绝对必买的伴手礼就属「长崎蛋糕」了！没有过多的奶油、水果馅料，仅由鸡蛋、面粉及砂糖三大原料所组成，简单好味道一口就上瘾，甜食控们来到这绝对会失心疯大包小包带回家。
长崎是个历史悠久的海港城市，早期海上贸易发达，饮食深受西方与中国文化影响，长崎蛋糕便是16世纪由欧洲人传入，发展成当地的特色甜点，有名的百年店铺还真不少，文明堂、松翁轩、和泉屋、福砂屋等老招牌，每家制作上因使用的面粉、糖原物料不同，在口感及口味上也略有不同，来到这可以尝尝不同滋味的百年味道。
▲店内试吃完还能喝杯茶超贴心。
▲无糖抹茶口味超好吃非常推荐。
松软的金黄长方蛋糕体上，有一层薄薄棕色饼皮，底部还有砂糖粒增添口感，切成长条块状贩卖，让人想一口接着一口吃下肚。除了传统的原味，无糖抹茶、巧克力等改良式口味也是人气商品，走在市区观光通上，各家分店林立每走几步就会闻见蛋糕香气，不过想要吃到正宗始祖美味，可得花点时间寻找本舖才行！
▲历史悠久的福砂屋本舖老建筑，十分有味道。
老字号福砂屋，从1624年创业至今已将近400年历史，黑白相间的旧式老宅外观十分有味道，推开拉门整间店弥漫着古色古香，里头家具、大钟全是百年古董，墙上贴满了历史旧照，无声宣告着老牌长崎蛋糕的百年骄傲。
由鸡蛋、砂糖、糖浆与小麦粉混合烘烤，制作过程坚持由老师傅双手亲自搅拌，蛋糕底下砂糖结，则是搅拌蛋糕材料时留下来的，也是福砂屋长崎蛋糕的特色之一，手作的扎实口感与浓醇香气是长崎道地的专属美味。
▲蛋糕口感扎实香气十足，但口味偏甜搭配热茶吃刚刚好。