饭店大亨郑越才 从贫户到董事长
「英雄不怕出身低」用来形容日晖国际渡假村董事长郑越才，最为贴切不过。因为，事业跨足观光、旅游、房地产多方面的他，小时候曾是连三餐都无法温饱的一级贫户。
孤儿出身 一贫如洗2岁父母亲就离异的郑越才，为了讨生活12岁到鬃刷工厂当童工，不慎被机器压断手指时，都还来不及难过，就得开始为下一顿饭着落做打算。喜欢唱歌、音乐的他考进剧团，从打杂工作慢慢转到台前，才逐渐转变他的人生际遇。从剧团表演，到18岁又考入教育部的中华民国综艺团，经常到海外宣慰侨胞，入住饭店时，他常不禁想着，如果饭店是我家该有好？因为有着强烈的斗志，经年累月的表演累积了一点积蓄后，让他28岁回国后陆续就开了几间歌厅，后来因缘际会之下，辗转到了退辅会贩卖军用品的华良公司担任董事长职务。由于经营得当，在华良转型变民营化之后，顺势就将它买下。由于人脉广、懂经营，尔后更将事业版图延伸至投资房产、药厂，到后来的观光饭店等多种产业。
「因为连吃饭的钱的没有，所以自己更要奋斗」，郑越才讲述着，童年的际遇虽然悲惨，但却成为推动他努力向前的最佳动力。
不怕死的九命怪猫从出生有意识起，几乎就必须赚钱养活自己的郑越才，用「死了很多次」来形容过程中的许多波折。谈到每次转折的心情时，他则是以云淡风轻的态度来看待一切，「每次转换都是重大挫折，受尽磨难。但是咬牙度过后，才能活出精采人生」，郑越才回忆着，年轻时过着颠沛流离生活的他，很庆幸自己很能吃苦，面对任何挫折，不逃避，也不怨天尤人，反而比一般人更坚强，更努力去正面迎战。
从专才到通才谈及现在高失业率，工作难找的不景气局势，郑越才认为「机会的出现、贵人的协助都是给准备好的人」。他提到，进入职场前必须先审慎评估自己的能力，尤其是想转职的年轻朋友，他建议不要因为薪资高转换工作，而要以前途、发展为考量。尤其，遇到困难千万不要轻易放弃，否则永远都在离职、求职中恶性循环。郑越才引用「戏棚站久就是你的」的台湾俚语来勉励新鲜人，职场如舞台，想要获得如雷的掌声，练好基本功夫是必要。这期间，必须训练自己成专才，再到全方位的通才。他语重心长的提醒新鲜人，面对困难考验，要告诉自己每天只要多忍耐一点、多进步一点，多学习一点，假日时日你的人生就会一点一滴改变，职涯也能更上一层楼，而迈向成功的康庄大道。