圆山饭店董事长林育生率饭店转型 从听员工心声开始

为力拚饭店今(2021)年损益两平并重返成长轨道圆山饭店董事长林育生持续推动「文化观光行销」,并力行公司治理。图/姚舜

活化历史文化资产并抢攻国旅商机台北圆山饭店3月25日开放「东密道」与「孔二小姐故居」,同时顺势推出「东密道国宴 文化飨宴」与「东密道解密.文化探索轻旅行住房专案,董事长林育生期能全面整合历史文物建物美食、住房和购物资源推动饭店转型,力拚今年损益两平。

2019年9月中国祭出限台令,客源有42%为陆客的圆山饭店住房率急降、营收重创,当年出任圆山董座的林育生首度开放「西密道」推出「探索圆山文化之旅」,三个月就吸引5万人次参观,此企划也让连续亏损24年的圆山饭店2019年营收来到18亿、年增5%,并首度转亏为盈。

进入2021年,圆山再度开放「东密道」与「孔二小姐故居」,林育生将以「文化观光行销」开源,以「公司治理」节流,继续推动圆山饭店转型并重回成长轨道。

为了推动转型,林育生2020年7月起在圆山饭店建立一套严格的内控内稽制度,按内控九大循环执行稽核,精准地掌握营运程序,降低营运管理风险,并起提升作业行政效率

管理者不能只站在自己立场问题」,林育生认为,管理者要从员工角度看待问题,并设身处地、将心比心地找出症结点,然后协助员工解决问题

林育生并从「人性本善」角度指出,没有人是生下来就要跟公司作对的,「我相信没有不好的员工」,林育生说,在他心中,圆山饭店的每一位员工皆是「可用之人」,「每一位都从80分起跳」,重点是有没有给他对的工作,让他们觉得「愿意做、值得做」。

过去,圆山饭店的员工习惯「听命行事」,主管干部怎么说,自己就怎么做,「少做少错,不做不错」。

林育生到了圆山饭店后,则会跟不同基层员工话家常、试着了解他们对工作与饭店的想法,以及他们遇到的困难,非常有耐心的与同仁沟通。同时,他也改变了「由上到下」的决策模式

圆山中阶主管透露,林育生不是一个「专断独行」的老板,遇某些重要决策时,他会倾听不同声音意见,更听到「打从心底真正的声音」,林育生会召开会议并采「不计名秘密投票」作为决策参考。事实上,这也是一种「民主机制」。

人事管理上,林育生有一套「用人哲学」。

他接圆山饭店董座,没有带「自己人」进饭店,他说,「带一个人就卡一个位子」、「带二个人就卡二个」,如此就会「塞车」,没有办法新陈代谢,而且日后离开饭店,跟着自己进来的人反而为组织带来问题。

林育生是圆山饭店历任董事长中「最爱换秘书」的一位,他的秘书每三、四个月就换手,外界或以为他「难跟」、不好相处,殊不知,这是林育生为圆山培养种籽干部的用人策略

林育生说,董事长秘书要作的杂事很多,对外要跟政府部门旅行社主管联络对内则要了解饭店各部门组织运作,并了解董事长和总经理欲达成的目标去与各部门协调、沟通,所以是「最佳的在职训练」。

林育生并说,理论上,董事长秘书知道最多董事长的秘密,常常换并不好。但是,他要在圆山建立正直、干净的文化,并为饭店培养更多新血。