分不清奶油酥餅、太陽餅？ 內行人揭2關鍵差異

网友表示，他近日才得知太阳饼与奶油酥饼是不一样的东西，好奇询问大家「分得清楚奶油酥饼跟太阳饼的差别吗？」图片由左至右，分别为老婆饼、太阳饼、奶油酥饼。 联合报系资料照片

多数人一提到台中名产，就会立刻想到「太阳饼」与「奶油酥饼」。近日，有网友在PTT上透露，自己在台中出差时，老板托他买太阳饼，不过对方在看见他买的饼后却嫌弃称「这不是太阳饼」，让原PO非常困惑。

原PO表示，他原本以为太阳饼和奶油酥饼是同一个东西，坦言「就是奶油酥饼aka（又名）太阳饼这样的感觉」。所以到台中出差，老板请托帮忙买太阳饼，他便在休息站随手买下一盒。

不过，当原PO带着买好的太阳饼回去后，老板只看了一眼即称「这不是太阳饼」，虽然对方最后仍吃下他买的饼，但仍让原PO非常困惑。上网查询后，他才发现原来太阳饼与奶油酥饼是不一样的东西，好奇发文询问大家「分得清楚奶油酥饼跟太阳饼的差别吗？」

贴文一出，瞬间引起网友热议，「这问题相当有建设性，我也一直有这疑问，我觉得奶油酥饼的麦芽糖比较薄一点，太阳饼比较厚」、「奶油酥饼比较大片」、「觉得奶油酥饼比较硬」、「分不出来，反正好吃就好」、「吃不出来」。

还有内行人指出，分辨两者的关键在于内馅与饼皮，「奶油酥饼最薄，老婆饼上面会戳洞然后有刷蛋液，太阳饼就介于中间吧」、「内馅不一样，太阳饼是麦芽糖」、「太阳饼的馅料比较厚一点，皮的部份没那么会掉屑，我感觉口感比较湿润」、「奶油酥饼糖比较多，太阳饼粉比较多，我都这样跟朋友说」。

其实太阳饼源自台中市神冈区，一般内馅为麦芽糖，咬下后的麦芽会有微微牵丝，且上层的皮较厚、层次多，各层次间的空隙较小，比奶油酥饼更加扎实。另外，奶油酥饼原为台中大甲的传统点心之一，其下层饼皮较厚，上层因膨胀形成空气感的层次，内馅为麦芽糖和奶油，比太阳饼更甜，近年来为了方便食用，也改良出与太阳饼差不多的尺寸。