百年饼店麻芛太阳饼 分享慢飞天使

南屯百年饼店「林金生香」将自制的麻芛太阳饼送给家扶发展学园，让小朋友抢先体验夏天的糕点。（卢金足摄）

百年饼店「林金生香」今天（25日）到家扶发展学园为慢飞天使送来600份麻芛太阳饼，和小朋友们一同开心迎接暑期到来。

「林金生香」表示，自民国101年与家扶发展学园结缘至今，陆续皆有提供自制产品给小朋友当做健康点心，由于今天是学园暑期前最后一天上课，7到9月又适逢麻芛盛产期，特别送上麻芛太阳饼，让小朋友抢先体验夏天糕点。

家扶发展学园园长杨庭维说，目前园内共有48位学龄前小朋友接受早期疗育课程，透过社工师、职能治疗师跨领域合作服务，也希望大家都能一起为这群发展迟缓儿童努力，帮助慢飞天使走出家园、迎接阳光。

「林金生香」创立于西元1866年，迄今已有百年历史，座落于台中南屯老街，这里是台中盆地最早开发的聚落，因应早期垦殖之需，铸造犁头与打制农具的打铁店舖林立，南屯旧名为「犁头店」，更享有「台中第1街」盛誉。

早期南屯居民大都以务农为生，而台中温暖的气候恰好是最适合黄麻类植物生长的环境，大片田地种植着黄麻与甜麻，老农民在清凉退火的说法支持下，煮食「麻芛汤」的饮食习惯一直留传至今，造就了台中特有的饮食文化。

麻芛的处理过程耗时费工，对于忙碌的家庭主妇来说几乎是直接列入黑名单食材，也由于这样的缘故，吃麻芛的人口日渐减少，导致耕作面积逐年萎缩。

为了不让这特殊的在地饮食文化断根，「林金生香」老饼店新创意，为传承麻芛文化，民国92年开始研发麻芛糕点，经过农会辅导以麻芛为核心原料，开发充满创意与地方特色的麻芛太阳饼、麻芛状元糕、麻芛包子等产业风情特色的糕点。