风靡美日LUKE'S LOBSTER龙虾堡肉是冷的 这是有原因
风靡美、日的人气龙虾堡LUKE‘S LOBSTER终于进军台湾市场，台湾一号店30日正式在微风广场开幕，除了龙虾堡之外，台湾店还提供白虾堡及蟹肉堡等2种口味，以及台湾限定、三种口味一次满足的海鲜三飨。相对于台湾多数食物都是热的，第一次在东京吃到LUKE‘S LOBSTER龙虾堡的朋友可能觉得为何龙虾肉是冷的？
其实不只日本，美国与台湾的龙虾堡中的波士顿龙虾肉都是冷的，原因LUKE‘S LOBSTER的龙虾肉在美国进行急速汆烫后再急速冷冻的处理，之后再运送到日本及台湾。台湾LUKE‘S LOBSTER也说到，美国有专业人士专门挑选出好品质波士顿龙虾，只要简单的汆烫就能呈现出它的鲜美味道。▲三种口味一次满足的海鲜三飨是台湾限定口味。
台湾LUKE‘S LOBSTER指出，分店收到冷冻龙虾肉后就放在冷藏柜里解冻，解冻完就直接放入面包上，没有再进行任何的加热及其他处理，只有最后在上面淋上特制柠檬奶油与洒上香草调味粉来提味，不过面包会先涂上油再煎热。而且台湾LUKE‘S LOBSTER还表示，保存在5至7度的龙虾肉最好吃。
LUKE‘S LOBSTER龙虾堡中龙虾肉只使用来有着甜味的龙虾螯爪部位，至于其他没用至的部份，日本及纽约的店有时会研发出其他菜单，像是龙能沙拉等。不过，也会卖给餐厅使用。
台湾LUKE‘S LOBSTER龙虾堡门市的装潢是延续纽约曼哈顿本店的风格，打造出休闲兼具个性的空间设计。同时利用传统的捕获龙虾浮标或捕网等装置展示，重现缅因州充满自然风格。另外，店家也在现场提供各种英文字母让大宣自已拼出名字或想说的话，不管是自拍还是拍食材也都更有趣。 ▲门市店面。
地址：台北市松山区复兴南路一段39号G楼 (G楼影城售票口旁)营业时间：SUN-WED 11:00 - 21:30 THU-SAT & HOLIDAY 11:00 - 22:00菜单与价格：龙虾堡US SIZE：490元龙虾堡REGULAR SIZE 350元蟹肉堡：400元白虾堡：350元海鲜三飨：590元▲蟹肉堡。（图／台湾贝肯士股份有限公司提供）▲白虾堡。（图／台湾贝肯士股份有限公司提供）
▲风靡美日LUKE`S LOBSTER龙虾堡正式登台开卖。