感谢台湾！为何「三步一家」日式拉面店？原因找到了
日式拉面、寿司店一家一家开，包括一兰、一风堂、京屯拉面…等，台北一级战区几乎三步一家拉面店。为何日式拉面大举进军台湾？根据产经新闻、每日新闻与共同社综合出4大原因，除了日本产业饱和，日本少子化严重以及台湾哈日风也有关系。
1.日本料理圈产业渐趋饱和：为了寻找新的营收及成长动力，开始放眼海外。
2.日本少子化严重：餐饮市场规模逐渐缩小，各家业者必须另寻生路。
3.台日文化接近：台湾人对日本文化相对熟悉，日本料理在台湾也相当普及。
4.口味相近：有些品牌会先来台湾了解本地顾客口味与市场状况，未来再进一步开发大中华市场。
对于日本料理接连进军台湾，从拉面、寿司到日式煎饺都有，网友指出，因为台湾人又哈日、又爱跟风，东西还可以卖跟日本一样价格，甚至再贵都有人买单；台湾人爱排队，觉得排队才好吃。也有网友认为，台湾人太懒，宁可坐着滑手机也不愿意自己下厨，从早到晚吃外食，有时候吃出一堆闷气还得乖乖买单。总归一句，就是台湾人爱排队，而且觉得贵才好吃！