高雄怪味锅盔刷上独门辣酱咸甜涮嘴！黑糖小锅盔趁热一咬会爆浆

撰文摄影／虎丽笑嗨嗨、整理／实习记者柯珮萱

楠梓总店已经从常德路搬家到楠梓车站附近，门市位于朝明路巷弄里，邻近北平杨宝宝蒸饺总店，一样提供现点现烤的招牌风味锅盔，还有新推出超可爱的小锅盔，喜欢多一点嚼感的可以试试，怪味锅盔刷辣酱是虎丽的心头好，饼皮薄脆好吃，内馅用料实在，绝对是下午茶点心的好选择。

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咸甜口味都很受欢迎另外还有微辣的巴东酱牛肉锅盔、甜香好吃的芝麻花生锅盔及每一口都有浓郁肉桂香气的焦糖奶油肉桂锅盔，喜欢吃咸就选择葱肉小锅盔，使用猪五花肉及后腿肉加上小茴香、月桂叶、白豆蔻等多种辛香料制作肉馅，搭配不加酥油烤到金黄的饼皮，口感蓬松清香；想吃甜甜就来一个黑糖小锅盔，这个趁热享用会爆浆，滋味甜而不腻。

小锅盔制作

▲新推出的小锅盔不加酥油，面团需要醒面制作再贴炉烤。

▲肉馅选用猪五花肉加后腿肉制作，还有葱、姜、蒜、小茴香、月桂叶、白豆蔻，胡椒等辛香料。

▲小锅盔放入大约400度的陶制窑炉现烤，一颗一颗贴炉超疗愈。

▲小锅盔烤到完全金黄，让口感更酥香。

葱肉小锅盔 40元肉馅是选用猪五花肉加上后腿肉，还有葱、姜、蒜、小茴香、月桂叶、白荳蔻，胡椒等辛香料制作，滋味咸甜富含层次风味。

▲新推出的葱肉小锅盔很可爱，不加酥油的面团烤到金黄，口感蓬松清香。

▲刚出炉还有点烫手。

黑糖小锅盔 25元

▲爱吃甜就选择黑糖小锅盔，趁热享用会爆浆，吃起来甜香不腻。

巴东酱牛肉锅盔 60元巴东牛肉是印尼国菜之一，老板使用十几种南洋辛香料小火慢炒，加上独门酱汁制成的巴东酱、牛肉馅一起烤，吃起来咸甜带有层次香气，微辣好吃。

▲锅盔是将馅料包入面团里，杆成扁平状再放入窑炉现烤。

▲刷上特制的巴东酱清香微辣。

怪味锅盔 50元怪味锅盔是虎丽最爱的口味，猪肉馅加上些许芝麻花生及红糖，吃起来咸咸甜甜很涮嘴，一定要点辣味更好吃，推荐必点！

▲刷上独家特制的辣酱吃起来香辣好吃。

梅菜猪肉锅盔 50元

▲这个口味也很多人喜欢，酥酥的饼皮加上满满的梅菜猪肉馅咸甜香醇。

焦糖奶油肉桂锅盔肉桂爱好者一定要试试焦糖奶油肉桂锅盔，麦芽糖加全脂奶粉制作糖馅，刷上一层自制奶油、撒上红糖再用喷枪炙烧，还有满满的肉桂粉，酥酥甜甜的充满浓郁香气。

▲糖馅甜香不腻。

▲锅盔加上奶油、红糖炙烧，有迷人的糖香味。

▲最后撒上满满肉桂粉，完全满足肉桂控的味蕾。

芝麻花生锅盔 50元喜欢甜口味也很推荐芝麻花生锅盔，全新升级的芝麻花生是用低温研磨的黑芝麻和花生原粒，再加上花生酱、芝麻酱调配，香气非常浓郁，烤成长条饼皮的口感也更薄脆。

▲花生芝麻锅盔口感薄脆，有浓郁香气。

▲荆州锅盔菜单。

▲荆州锅盔的门市外观。

陈记荆州锅盔 楠梓总店

地址：高雄市楠梓区朝明路116巷4号营业时间：周二至周六14：30－17：30（周日、周一店休）电话：09－1988－3309

虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团、Instagram

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