工程师一天6餐过胖又中风　医教3招对抗「假性饥饿」

▲减重医师杨智雯指出，其实有很多饥饿感是来自于我们大脑创造的骗局，也就是「假性饥饿」害我们过度进食。（示意图／翻摄unsplash）

图文／CTWANT

虽然「饥饿感」是身体向我们发出「需要进食」的讯号，不过减重医师杨智雯指出，其实有很多饥饿感是来自于我们大脑创造的骗局，也就是「假性饥饿」害我们过度进食。杨智雯分享，1名46岁工程师虽然没有糖尿病，但是体重、血压过高、甚至一度中风，偏偏一天要吃到6餐。追究其原因，正是高压力生活导致的假性饥饿。

减重医师杨智雯在脸书粉丝专页分享，其实我们每天感受到的饥饿感中，有许多来自于大脑创造的骗局，即「假性饥饿」，常见原因包括血糖波动、肠胃激素分泌、情绪压力或社交情境等，会让人不自觉进食更多。研究指出，血糖在「用餐后急速下降」时，大脑会启动饥饿讯号，即便此时身体并不需要食物。

杨智雯分享，曾遇过一位46岁工程师患者，身高169公分、体重95公斤，血压长期200mmHg以上，甚至在疫情期间一度轻微中风。当他开始担心健康，积极减重，但减重过程频频卡关。

她询问男子日常饮食后得知，男子三餐正常吃，但一天差不多要吃5、6餐，正餐虽有吃饱，但饥饿感很快来袭，因此会吃点心或消夜，患者原本担心吃多与糖尿病有关，因家族有糖尿病史，他个人体重也过重。但经检测发现，她空腹血糖数值、当天抽血检验糖化血色素都正常，没有糖尿病。

杨智雯评估，血糖波动的2大因素来自「饮食」与「压力」。每次进食都会刺激胰岛素分泌，血糖因此经常上冲下洗好几回。加上现代人多为高压工作型态，若未调节压力，让大脑长期处于高耗能状态，大脑就会释放假饿讯号，使人吃进更多的食物。

面对这种状况，杨智雯建议这位工程师用以下3招来对抗「假性饥饿」：

一、喝一杯水等待：感觉饥饿时，先喝一杯水并等待约10至15分钟，因为缺水可能会被误解为饥饿。

二、多吃高纤维食物：选择高纤食物如蔬菜、全谷类和豆类等，以延长饱足感，避免身体过快地发出饥饿讯号。高纤食物也能稳定血糖波动，进一步减少假性饥饿发生。

三、调整作息与充足睡眠：睡眠不足会引起饥饿素分泌增加，抑制瘦素（Leptin）的分泌，容易让人感到饥饿。

她同时也建议民众可以用以上三招去厘清自己感受到的饥饿感，是否是真正的饥饿，不要再让大脑释放饥饿的假讯号，学会正确饮食观念，睡眠一定要够，并试着为生活减压，才能让身心平衡，越来越健康。

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