过年不怕胖！医师传授一招 3天就能减掉2公斤

减重医师指出，只要过年期间不增重超过2公斤，运用「碳循环饮食」，就能在3天内减回来！（示意图／达志影像）

过年享受大餐，就怕身材跟着走样，对此，减重医师萧捷健在脸书粉专PO文指出，民众可以运用「碳循环饮食」，在除夕围炉前先预留身体肝糖的储存空间，只要过年期间不增重超过2公斤，3天就能减回来！

萧捷健PO文表示，人体就像是一台「油淀混合车」，储存能量的方式有两种，我们可以燃烧脂肪（皮下和内脏脂肪）和淀粉等碳水化合物（肝糖）产生能量。吃下去的淀粉和碳水化合物，会变成肝糖储存在人体的肌肉和肝脏里面。不过，肝糖的储存空间是有限的，大概只有2000卡左右，如果每天吃进很多淀粉，将肝糖的储存空间塞满，吃下去的淀粉就会马上变成脂肪堆积起来。

因此除夕夜享受大餐之前，就要先执行至少2～3天的低碳日，也就是除了饭、面以外，根茎类和水果也尽量不要碰，多摄取瘦蛋白质和纤维，借此方式将身体储存淀粉的空间让出来。到了除夕夜，每个人平均会有1500卡的肝糖空间可以储存淀粉，加上每天身体也会消耗掉一些热量，所以一天吃个1000卡碳水是可以的！

萧捷健提醒，记得每天早上小便完一定要量体重，如此一来才比较好掌握，并建议把上升的幅度控制在2公斤以内：如果除夕夜早上60公斤，初一61公斤，初二62公斤，那最好不要再吃了，因为肝糖储存的空间已经塞满了，之后吃下去的淀粉都会直接变成脂肪堆起来。至于多出来的2公斤，可以进行3天低碳饮食，很快就会消耗掉。或是除夕大餐，初一低碳，初二大餐，初三低碳，也能维持体重。

萧捷健也分享4招吃不胖的饮食指南：

▍餐前半小时先喝蛋白质

吃精致淀粉，血糖上升的越快，储存成脂肪的速度也就会快；血糖快速降低，你就会想要吃更多的东西，于是胰岛素越来越高，体重设定点也越来越高。

餐前30分钟，摄取一份蛋白质的饮料，可以有效延缓血糖上升的速度，蛋白饮也能刺激肠泌素（也是瘦瘦针的成分），抑制食欲。可以选择蛋白粉或是豆浆，不过豆浆里面有一半的成分是脂肪和淀粉，这些也是额外的热量。

▍选择进食的餐点

其实大鱼大肉真的没关系，只是吃淀粉的时候记得避开高油脂。可以多吃鱼、海鲜、干贝和虾子等等，这些瘦蛋白是很难让你变胖的。至于酥皮、勾芡的汤、整块肥肉等，应酌量食用。

▍零食和正餐一起吃掉

其实过年会胖，或是平常很难减重的人，多半有吃零食的习惯。这些零食多半是油和淀粉，就算只吃一点点，也会刺激胰岛素，让你的脂肪比较难分解。尽量还是保值一天至少12小时空腹。

▍趁多吃的时候运动

吃大餐是增肌最好的时机！大餐前运动，摄取的热量一部分可以转化为增肌；这时可以以重量训练为主。且大餐后运动，可以帮助燃烧脂肪，这时可以以有氧或高强度间歇为主。