桂台会／农业三产融合 徐进发提「1×2×3=6」链接概念
▲ 桂台会农业高品质融合发展助力乡村振兴对接交流会与专案签约。（图／记者吴增煌摄）
第十五届桂台经贸文化合作论坛24日于广西南宁开幕，下午进行三场交流会，其中一场「农业高品质融合发展助力乡村振兴对接」讨论热络，专家学者提出经验分享，中华农业创新学会理事长徐进发以「台湾农业产业的创新思维跟实践」探讨「三产融合」的可行性与发展。
徐进发表示，他目前是创意美学集团，公司已成立二十年，从协助台湾政府的农村农业的改革推动，包括在十年前台湾推动农村再生计划，这个计划从草案的拟定开始到整个试点的推动，到整个人才库的培训，到全面的启动到现在已经2700多个农村参与，「我是全程参与的唯一一个不是政府单位的局外人，也是可以作一些经验分享」。徐进发说，讲到台湾农业创新思维的时候，有人觉得创新思维觉得品牌有什么关系，其实品牌就是国家品牌、地区品牌、城市品牌，更是一个企业品牌，所以品牌的概念不应该只是企业，是一个更广义的延伸，大的代表国家，小的代表企业，甚至代表个人。现在更提倡的是品德，唯有品德，不管小型企业，你能够持续的经营和持续的发展，品德、品性、品位，透过品质跟品管持续的推动后，最后建立品位，这「三品」是核心的意义跟价值。
他举出「三产融合」的定义有一些模糊不清楚，不管是在台湾，不管是在大陆，其实都是如此。首先一级产业，一级产业在一些农企业，包括基层的农业领导干部认为一级产业就是种植。是的，种植是一级产业，但是它是一个因地制宜和发展特色农业、回圈农业，这些称为一级产业。
▼ 农业高品质融合发展助力乡村振兴对接交流会，由广西台办副主任李文主持（右一）。（图／广西台办提供）
「二级产业是指整合农产品的加工，或者以原物料、人工养殖等等运用的所有农林渔木所延伸的加工，包括加工的过程都是二级产品。三级产业，餐厅是三级产业的一部分，三级产业应该是农业相关的服务业。这个地方是作为一个很大的转型，一个思维改变，已经不是传统的种植业、传统的加工业，已经提升到服务业。当你认识到三产是服务业，这个思维就跟着改变，看的角度就会更不相同。」
徐进发说，为什么谈三产融合？从中央包括两岸一直在推动所谓「1+2+3=6」或者「1×2×3=6」，事实上他个人更喜欢「1×2×3=6」的概念，也就是这三个连结如果在这中任何一个连结脱链了效果可能会非常低。在三产里面首先谈产业链的延伸，一级产业有些人认为只是种植，事实上它不止是种植，它是从种植之前的种子行业、农药、肥料、包装材等等也包含在一级产业之内，包括产业之间互相的连结。
他举例，团队也花了三年多时间解决一些例如台湾食用菌菇的问题，菌种弱化、茶叶的问题等等，把这些产业的问题透过不同的平台、不同的专家一起解决，甚至到整个后端的品牌行销的打造。整个三产融合有无限的可能，有无限的机会，我认为这是最重要的，绝对不是一句口号，真的是值得我们去发挥。农业的价值不再只是传统，那只是20年前的思维，我们是要创造未来20年的农业价值，就是三产融合。
徐进发以在台湾辅导的案例作分享，首先是花莲富兴社区，这个社区是台湾最大的土凤梨产区。一个社区如果只是靠种凤梨卖凤梨，年轻人回来的机会可能很困难，因为收入不高，农业生产产量也是有限的，即使是台湾面积最大、产量最大，还是有限的，整体产值效益不高。
▼ 「农业高品质融合发展助力乡村振兴对接」讨论热络，让与会者意犹未尽。（图／记者吴增煌摄）
「我们就思考，难道种凤梨就只能卖凤梨吗？我们协助请一些专家进去。我说让别人去赚凤梨树钱，为什么自己不赚呢？我们要做凤梨酥，而且因为是社区，等于社区产业，我们不止要做，更鼓励它跟着游客一起来做」。包括农业部相关一些领导到这个地方都亲手参与做这些凤梨酥。这就是农村体验经济的一个魅力，协助打造凤梨酥、凤梨醋，包括整个产业观光化，包括现在要研发凤梨酵素、果干等等，提升凤梨效益，甚至下一步思考凤梨的面膜，其他的产品也陆续提炼。
从二级至三级部分，包括精致的果干加工，有些对二级的效益或许并没有非常重视，但水果要赚钱可能不是卖一级跟特级，真正能赚钱的水果产业跟水果企业是能够把次级品跟瑕疵品能够完整的去化。因为水果有一个特性，本身有一个消费的替代性，市场上短时间大量融入的时候，「我们的肚子的容量是有限的，如果太多的东西进入到市场，会产生价格的互相排挤。」「我今天吃了西瓜，可能不一定吃哈密瓜，我吃哈密瓜可能不吃苹果，会有一种消费替代性。当这些消费替代性产生的时候，价格就会排挤，甚至会产生雪崩的现象。」
他表示，水果属于短期的一个作物，很多生产时间都比较短，也许长的两三个月，但其他时间不一定有，可以通过先进技术的持续加工，保持原本的原味原色，这些是加工附加价值的提升。通过好的加工，不加色素、防腐剂去提升，透过设备的改良，这些次级品、瑕疵品一旦获得去化又可以延长，一年四季都可以销售的时候，让这个产品供需市场相对冲击比较小，会比较稳定。
徐进发表示，广西这边也是香蕉生产的大省，这里也是生产香蕉，生产香蕉不一定只是卖香蕉，除了香蕉之外可以延伸非常多香蕉的制品，把它变成一个产业观光的场地。整个的推动，包括香蕉做成巧克力等等。
▼ 业高品质融合发展助力乡村振兴对接交流会与专案签约。（图／记者吴增煌摄）