厂商退粉改用生辣椒 椒农看好买气

金福华食品公司误用含苏丹红辣椒粉制沙茶酱，销往全台139家业者，该公司董事长杨奕炼（中）12日亲上火线向大众鞠躬道歉。（民众提供／杨静茹南投传真）

金福华食品公司误用逾8000公斤含苏丹红辣椒粉制沙茶酱，销往全台139家餐饮业者，该公司董事长杨奕炼12日率公司干部向大众90度鞠躬致歉，强调此次「误踩地雷」，初估损失逾6000万元，将加强食安控管，全面回收含辣椒粉商品，改用生鲜辣椒产制商品。台南辣椒农表示，长远来看，生鲜辣椒后续买气可期。

杨奕炼说，虽然金福华也是受害者，仍要向广大消费者道歉，一定会负起责任。公司1日紧急开会决议停用并封存所有辣椒粉原料，全面改用生鲜辣椒产制商品，商品外箱贴上「已改用生鲜辣椒」标示，生产成本因此增加4%，要让消费者及通路商安心，同时无条件全面回收1日前所有含辣椒粉的产品并退费。

包括陆军后勤指挥部副食供应中心、亚致餐饮股份有限公司等8家下游业者都用到金福华问题辣椒粉制成的沙茶酱。亚致餐饮是亚都丽致大饭店的子公司，公司表示消费者可持未拆封的包装或购买凭证发票，向原购买通路办理退货。此次牵涉苏丹红事件的商品，为2023年12月25日批次的牛三宝麻辣锅共计460盒，自11日接获通报后，即封存仓库内剩余45份商品，并通知相关通路经销商即刻下架、暂停销售。

而台南是全台辣椒第5大产地，苏丹红食安风暴导致民众闻辣色变，台南市长黄伟哲指示教育局借由食农教育推广在地辣椒。辣椒农表示，长远来看，民众会倾向少吃加工品，鲜食辣椒比例会提升，对辣椒产业是好事。

在台南市柳营太康种有机辣椒的李建仪说，目前多数人虽避免吃辣，对辣椒可能多少有影响，但长远来看，国人反而会更倾向少吃加工品，辣椒鲜食比例可望提升；台南市白河林姓辣椒农说，辣椒近来买气持平，他认为大家担心吃到不安全加工品，购买新鲜辣椒的人应会变多，后续买气可期。