不辣的辣椒 屏东李佳宪种出青龙椒商机
记者陈昆福／屏东报导
35岁的屏东县麟洛乡农友李佳宪因爱吃辣椒，就栽种辣椒，去年种朝天椒，今年改种青龙椒，且申请产销履历验证，面积达6分半地，产期可达半年以上，有固定流通市场，获消费者喜爱，他打算扩大栽种面积。
军人退伍的李佳宪，服役期间也帮忙行销农产品，退伍后开始种植芭乐，因为重视品质及管理工作，芭乐经常供不应求，慢慢对农业有期望。
原本爱吃辣的他，前年尝试种朝天椒，但市场量太多，价格并不稳定，今年发现有一种不辣的青皮辣椒，俗称「青龙椒」，就是一般说的糯米椒，很受市场欢迎，因此就在芭乐园附近租了6分半的地改种青龙椒。
对于种过10几年芭乐的他，种辣椒并不难，倒是今年7月种的青龙椒，碰到8月23日的大雨，连原本不淹水的菜园，也被大水淹过，损失将近8成，只好9月再重种，但仍有少部分得青枯病而死亡，补植过后，适宜肥培管理及病虫害防治，全部赶上进度，进入采收期。
李佳宪说，一般5-6天采收一次，每次120斤左右，采回来的青龙椒经过筛选，优级品则包装寄到通路市场，次级品则送给亲友品尝，为了安全考量申请产销履历验证，更能保障消费者食的安全。
一般农友种青龙椒则是玩票性质，只能少面积生产，而李佳宪嗅到商机，一种就是6分半地，不辣的青龙椒可当主菜炒煮，一般料理炒蛋或豆鼓，特殊口感，受消费者喜爱，种出商机。