喝豆浆3NG行为不要犯！1错误习惯惨害罹癌

豆浆是早餐必备饮品之一，能为健康带来许多正面影响，但当心错误的喝法恐致反效果。（示意图／shutterstock）

豆浆是早餐必备饮品之一，能为健康带来许多正面影响，但当心错误的喝法恐致反效果。对此，营养师夏子雯表示，豆浆是很好的蛋白质来源，但因此就把豆浆当水喝、用豆浆代替鲜奶来补钙，或经常饮用含糖豆浆，恐对身体造成伤害。另外，天冷时不少人都习惯喝热豆浆，若长期喝超过60℃以上的热饮，会使罹患食道癌风险大增，不可不慎。

夏子雯在脸书专页「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文表示，无糖豆浆为良好的蛋白质来源，在每日饮食指南中的「豆鱼蛋肉类」排行首位。她说明，饮用1瓶400毫升无糖豆浆等于摄取2份蛋白质，且含有天然的大豆异黄酮及卵磷脂，相当适合增肌减脂、素食者补充。

虽喝豆浆对人体有诸多好处，但夏子雯提醒，下列3NG行为千万要注意：

1、把豆浆当水喝：豆浆和鲜奶都是富含蛋白质的饮品，当水喝容易造成肾脏负担，建议无糖豆浆1天饮用400毫升即可；其它的蛋白质来源可从海鲜、鱼类、鸡蛋及肉类来摄取。

2、不爱无糖豆浆：以含糖豆浆来说，1瓶400毫升的豆浆，约含有4～5颗的方糖，比无糖豆浆多出80～100大卡的热量，经常饮用容易变胖。

3、用豆浆代替鲜奶：很多人都误以为豆浆的钙含量很高，但其实100毫升的豆浆，钙含量仅14毫克，因此若想补钙，建议可摄取含钙量高的鲜奶、无糖优格、无糖优酪乳、乳酪等乳品类，或是深绿色蔬菜、小方豆干、黑芝麻等食物。

此外，耳鼻喉科医师吴昭宽先前分享，在临床上曾碰过一名50岁病患，无抽烟、喝酒等不良习惯，却因长期喝热豆浆而导致罹患下咽食道癌。他指出，世界卫生组织已把65°C以上的热饮列为2A可能致癌物。过去英国也有研究发现，长期喝700cc以上且逾60°C的热饮，致癌率比饮用低温者高出1倍，值得特别注意。