喝汤4坏习惯曝！医示警「1行为」超伤身：严重恐罹癌

常喝过热的汤会损伤食道黏膜，增加罹患食道癌的风险。( 示意图/ Shutterstock )

近来寒流一波波，气温常只有个位数字，让人想喝汤暖身，但小心喝汤烫口的热汤可能会损伤食道黏膜，增加罹患食道癌的风险。医师李秉勋表示，国人常见的4个喝汤的坏习惯，包括喝滚烫的汤、喝汤速度快、一次喝好几碗以及饭汤一起吃，提醒民众喝汤时要留意，以免补身不成反伤身。

土城长庚医院整形外科医师李秉勋在其脸书专页上分享常见的4个喝汤坏习惯，首先为喝滚烫的汤。他表示，人体的消化道黏膜最高只能忍受约摄氏60度的温度，超过的话就容易造成黏膜损伤，增加病变的机率，所以会增加罹患食道癌的风险。

第二为喝汤速度快，快速喝汤容易吃过量，容易导致肥胖，所以汤应慢慢喝，让喝进肚的汤有充足的消化吸收时间，以提前产生饱足感。

第三为一次要喝好几碗，如果汤是高盐分、高热量、高普林，一餐就不宜喝太多，以免造成肥胖且危害健康。第四为饭汤一起吃，有些人喜欢吃汤泡饭，但会反而使得减少咀嚼，进而可能导致消化不良。

根据卫福部统计，2021年有2,030人死于食道癌，其中9成以上罹癌患者为男性，好发于50~70岁，为男性中癌症标准化发生率第6位、癌症死因排名第5位。

国健署表示，食道癌致癌因子包括烟酒、嚼槟榔、腌渍及烟熏食物、过热的饮食温度，食物温度若过高，会伤害食道。世界卫生组织（WHO）将超过摄氏65度的热饮定为食道癌可能的致癌因子，民众若觉得食物烫口时，有可能达到伤害食道的温度，请民众将食物送进口中时，务必注意温度是否过烫，或是尽量待食物稍微温凉后再食用。