喝牛奶就拉肚子「小心1疾病」！2招照做不烙屎

▲不少人因为乳糖不耐症，一喝牛奶就拉肚子。（示意图／Pexels）

文／常春月刊

有越来越多人听过「乳糖不耐症」这个名称，但这到底是什么毛病呢？乳糖是牛奶中的碳水化合物，能帮助脑部以及中枢神经的发展，也可以加强钙质的吸收。人体中有一种分解酵素称为「乳糖酶」，主要是将乳糖分解成好吸收的葡萄糖与半乳糖，不过，有些人体内的乳糖酶活性比较低，无法分解大量的乳糖，导致乳糖累积于肠胃道中，并逐渐与肠胃道的细菌及水分结合，就可能会出现乳糖不耐的症状，包括肠胃胀气、腹鸣、放屁、腹部疼痛及腹泻等。

乳糖不耐症主要是带来生活上的不便，对于身体或是肠胃部，并不会有长期的后遗症或病症。但必须特别注意的是由于患者无法完全吸收牛奶的营养，若本身又不注意钙质的补充，长久下来，可能会导致骨质疏松症等问题。

年纪增长，乳糖酶活性递减

台安医院营养师刘怡里指出，人的一生中乳糖酶活性最高的阶段，就是在刚出生的时候，之后随着年龄增长而逐渐降低，这也解释了为什么有些人本来喝牛奶都相安无事，但到了某个年龄时，却突然出现腹泻等乳糖不耐的症状。而一些研究也发现，亚洲人跟北美人的乳糖酶活性最低，所以，乳糖不耐症的发生率相对也就最高。想知道自己是不是乳糖不耐症的话，除了观察喝牛奶后的反应之外，也能够透过乳糖耐受性试验得知。

根据临床观察发现，有乳糖不耐症的人在喝了一大杯牛奶后，常要勤奋地往厕所奔跑，严重的人，还可能会影响生活及工作，因此，大部分的乳糖不耐症患者在试过几次喝牛奶而腹泻的情况后，大多选择将牛奶视为「拒绝往来户」，不再喝牛奶。

▲拿铁因为咖啡因及乳糖的加乘作用，使得跑厕所的频率可能增加。（示意图／达志）

拿铁或是鲜奶茶易刺激肠道

不过，也有一些人认为牛奶营养丰富，富含维生素B2、蛋白质以及钙质等营养素，取得也非常方便，尤其是获得钙质相当简单又轻松的方式，再加上每天1杯无糖拿铁或是鲜奶茶，既能满足喝饮料的口腹之欲，又可以借由咖啡因来达到提神醒脑的效果，多跑几次厕所除了不方便之外，倒还有清肠胃的好处，因此，并不特别避忌喝牛奶或喝添加了牛奶的饮品。

但是，以大家最常喝的拿铁来说，咖啡中所含的咖啡因会刺激肠道蠕动，可能会引起腹泻症状，乳糖不耐症患者喝拿铁后，会因为乳糖及咖啡因的加乘作用，跑厕所的次数可能比单喝牛奶时来得多。

喝牛奶不腹泻2招

刘怡里表示，乳糖不耐症的患者可以透过每天持续喝牛奶的训练，来诱发乳糖酶的活性，一般约1～2周就能有明显的改善；不过，只要中断一段时间没有继续喝牛奶，下回再喝，又要重头开始，重新经历腹泻、胀气等不舒服的阶段。因此，若想以喝牛奶来获取适量的营养素，为了避免腹泻症状发生，建议患者喝牛奶时遵从以下方式：

1.少量多餐：营养建议人体每天摄取1～2杯牛奶（1杯约240c.c.），乳糖不耐症患者可以分次喝、每次的份量不要太多，以少量多餐为原则，可以降低乳糖不耐的症状出现机率。患者份量拿捏以喝完不会拉肚子为准，可依照自己身体能承受的程度来做增减。

2.不要空腹喝牛奶：只喝牛奶会让身体强迫吸收乳糖，而增加肠胃负担，应与其他食物一起饮用。

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