先加热再喝！　营养师教你3招「喝奶不拉肚子」小秘诀

▲营养师教你喝牛奶布拉肚子小秘诀。（图／好食课提供，下同）

文／好食课

喝牛奶会让你产生不适的症状吗？牛奶中的营养素对身体有许多好处！可是有些人喝牛奶容易产生肚子痛、胀气、拉肚子、想吐等症状，你也是其中之一吗？为什么会有这样的症状呢？又该如何解决喝牛奶不适的问题呢？快来看看懒人包让营养师帮你解答问题吧！

Q1. 为什么有些人喝牛奶会不舒服呢？

喝牛奶不舒服的原因1 -酪蛋白敏感

牛奶中的酪蛋白分为α、β、κ 形式，研究发现α酪蛋白及β酪蛋白A1形式的酪蛋白进入肠胃道后会被分解、产生发炎物质，让肠胃不舒服，例如肚子痛。

很多人因此误以为自己有乳糖不耐症，实际上是对酪蛋白敏感啦！

▲酪蛋白敏感。

喝牛奶不舒服的原因2- 乳清蛋白敏感

研究发现牛奶中的乳清蛋白，例如α或β-乳球蛋白，也有可能会导致肠胃不舒服，产生腹痛、想吐、腹泻等等的症状喔！

▲乳清蛋白敏感。

喝牛奶不舒服的原因3-乳糖不耐症

身体里的有个酵素叫「乳糖酶」，如果乳糖酶不够用来分解牛奶中的乳糖，就会产生不舒服的状况。

▲乳糖不耐症。

Q2.一天要喝多少牛奶才够呢？根据国民营养调查，超过8成的人每天都喝不到1份乳品类!而我们一天要喝到2份！

Q3. 为什么要喝牛奶呢？喝牛奶又有什么好处呢？牛奶是钙质的重要食物来源，而钙质对于身体有许多好处哦！

像是骨头健康、心血管健康、肠胃道健康、避免肾结石等等。

Q4. 如何解决喝牛奶不适的问题呢？选择含有A2beta形式的牛奶、把牛奶加热后再喝、一次喝一点点、训练肠胃对乳糖的耐受性都是不错的选择喔！

▲钙质的好处。