一喝奶就拉肚子！营养师曝「亚洲烂胃体质」 改靠3喝法营养照收
▲牛奶含有蛋白质、钙质、维生素B群，吸收率较好，但乳糖不耐症患者容易腹泻。（图／Pixabay）
卫福部建议国人要摄取足够的钙质，最好「每天早晚一杯奶」，但是一喝牛奶就拉肚子，越喝拉越凶，该怎么办？营养师指出，大部分亚洲人都拥有「乳糖不耐症」的体质，有民众会改喝无乳糖牛奶，或是豆奶等植物奶，帮助补充蛋白质；而不爱鲜奶，改饮用保久乳其营养也不会比较低！
营养师张家祥（Ricky）表示，牛奶跟植物奶最大差别在于动物性跟植物性蛋白质，以及微量元素的差异，像牛奶含有蛋白质、钙质、维生素B群，吸收效率较好，对于想要增肌、减脂的民众，可以选择饮用牛乳。另外也能改善肌少症，为肌肉合成原料，帮助体内生化反应代谢，适合年长者及发育中孩童。
但如果本身有乳糖不耐症的人，容易一喝牛奶就拉肚子。张家祥说明，这是由于牛奶含有乳糖，进到小肠中其无法被好好分解、吸收，容易产生腹胀、腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。「亚洲人普遍缺乏乳糖分解酵素，所以乳糖到大肠，没办法被细菌消化分解，大家看到牛奶会害怕、不敢补充，导致流失钙质、蛋白质。」
▲亚洲人多患有乳糖不耐症，喝牛奶容易拉肚子。（图／记者黄克翔摄）
他建议，乳糖不耐症患者，可以改饮用「植物奶」，例如燕麦奶、豆奶、椰奶等，取代鲜乳及牛乳，植物纤维较高，里头的不饱和脂肪酸，还可以降低胆固醇，适合心血管疾病的患者。另外还可以选择「无乳糖牛奶」，事先在牛奶中添加乳糖酶用以分解乳糖，喝下去保有牛乳的营养素，又能缓解肠胃不适状况发生。
另外，有部分民众喝到冰冷鲜奶，容易肠胃不适拉肚子，改饮用「保久乳」也可以补充钙质，他强调「一般保久乳和鲜乳的营养价值，没有什么太大差别，只差在杀菌方式不同，温度和时间不同，风味有点不一样！」通常保久乳灭菌完，是以无菌填充的方式， 可以保存几个月到半年时间，一般鲜乳则以低温冷藏，7天以内要饮用完毕。