怀旧与现代并存 大溪老茶厂的空气凝结了茶香与时间
藏身在桃园山林之中的大溪老茶厂，是一座兴建于1926年的老式制茶厂，旧名「角板山工场」。在当年，茶叶是台湾重要的外销物资，有「黑金」的美誉；因此茶厂采三班制运作，每年盛产的日东红茶可达到600英吨之多。
在1956年的一场大火，将茶厂无情地烧毁。为了延续黑金的盛况，当年蒋中正总统下令工兵全力重建，让老茶厂浴火重生，重新成为重要的制茶工厂。
但是随着外销以及商业型态的改变，茶厂在1995年因为业绩不善导致封馆，并且至2011年期间，都处于经营的空窗期。时至2010年开始，台湾农林将荒废的老茶馆全面修缮改建，不仅保留有挑高的建筑空间，同时也将木造的衍架、有益通风的蓝灰色窗户、坚固的石墙、原木梁柱、制茶器材等充满古味的元素完整保留，并且融入现代化的简约风格，让大溪老茶厂以融合了台、日、英式风格的新型态，于2013年重新面世，散发出一股古朴又清新的独特氛围。
▲制茶厂二楼宽敞又通风的空间，是为了让茶菁可以自然萎凋而设计。
走进大溪老茶厂，首先就可以感受到一股宁静的气氛：极简化的展示空间、带着绣斑的老旧机器、光滑而凉爽的洗石子地板…一切的种种，就仿佛时间在茶厂里暂停了下来，就只是为了能够让人用最平静的心情，去慢慢品味工厂的每一个细节。
▲每一个角落，都可以看到早期制茶用的器具，各自透露着自己的故事。
仔细观察茶厂内的空间，就可以发现挑高的建筑是为了制茶时一道又一道繁复的过程而设计。首先新鲜的茶菁由茶农送至茶厂后，可以先利用输送带送至二楼进行室内萎凋的工作。因此二楼的两侧设计了可以垂直开启的窗户，借以获得最大量的空气流通量；同时也设计有八座抽风电扇以强化空气对流，加速茶菁的水分挥发。
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▲为了获得最大量的空气，制茶厂萎凋区的窗户采用垂直开关，是他处难见的设计。
当茶菁萎凋的作业完成之后，可以再由地板上所设置的孔洞将茶菁直接送往一楼的揉捻机，接着再于一楼进行后续揉捻、解块、干燥等制茶工作。当揉捻机运作之时，一靠近就能够闻到清新的茶叶芬香，是嗅觉的一大享受。而一楼制茶机器所产生的热气，也会重新再导回二楼，让萎凋工作可以更有效率。
▲只要靠近茶叶揉捻机，就能闻到阵阵扑鼻的茶香。
茶厂当中的每个设计与配置，其实都蕴含制茶师的经验与心血，也由于建筑是由老蒋总统底下的工兵操刀，所以一铆一钉都是具有扎实又坚固的军事风格，加上当时为了接待外宾与外商前来参观，所以许多「门面」也都是以当年的高规格打造。在经过那么多年的演变之下，这些传统的设计反而变成大溪老茶厂的最大特色。
▲舒适的空间内，摆放有各种茶厂的商品。
不论民众是否有品茗的习惯，其实大溪老茶厂都是一个适合排至旅游清单的地点。宽敞的空间、古色古香的产茶工具，以及许多设计师的小巧思，都可以让喜爱人文气息的旅客消磨一个下午。走累了，可以与三五好友点一壶茶坐着慢慢谈天说地；有精神了，又可以四处拍拍照、欣赏茶厂内的历史文物；等到想要回家的时候，茶厂内也有茶叶与各种文创商品可做为伴手礼。下次想要将心放空时，不如就到大溪老茶馆走走吧！
▲一张张老旧的金属椅，为老茶厂增添了一股设计感。
大溪老茶厂
门票：免费地址：桃园县大溪镇复兴路二段732巷80号电话：03-3825089平日营业时间：AM10:00-PM05:00(2014/3 取消周一休馆)假日营业时间：AM10:00-PM05:30