火锅店必夹1蔬菜！他曝最近突然爆红 全场赞好吃

网友发现大家去火锅店必夹1蔬菜，很好奇为何最近突然爆红。（示意图：shutterstock／达志）

近几年「水莲」爆红，让一名网友好奇表示，其实很久以前就有水莲，但大家不太常吃，但现在火锅店如果有水莲可以点，许多人必点，让他很好奇水莲为何突然这么夯？PO文引起网友讨论，不少人认为只是单纯因为一些常吃的蔬菜吃腻了，而水莲又不错吃，因此就这样红了。

一名网友在PTT上分享，大约10年前，部分吃到饱餐厅就已经有水莲可以点，但当时水莲似乎没有很夯，直到最近，不管是火锅店还是寿喜烧店，只要有水莲，一堆人必点，到底水莲是怎么爆红的？

这篇贴文引起网友热议，「用炒的超好吃，台湾特有极品野菜」、「大概最近这几年才比较常听到炒水莲」、「炒水莲才好吃，放在火锅里面超怪」、「口感脆脆很好吃」；另有不少网友说，就是单纯吃腻其他蔬菜，且水莲没啥怪味，口感清脆，就突然受到大家喜欢。

根据农业部的「农业知识网」，水莲的学名为「龙骨瓣莕菜」，是台湾原生种水生植物，零星分布于全台各地，不过只有高雄美浓地区有较大面积的商业栽培，是当地著名野菜，近年已成为台式热炒的经典菜色。