「活体弓鱼」嘴唇穿线拉到尾巴...痛苦窒息亡！动保「揭真相」吁勿买
▲动保团体呼吁消费者拒绝购「活体弓鱼」。（图／台湾动物社会研究会提供）
台湾传统市场里，部分鱼摊会贩卖「活体弓鱼」，也就是用尼龙线将金目鲈从嘴唇穿线拉到鱼尾端紧紧绑住，将鱼体弯曲成不自然的U字型。台湾动物社会研究会副执行长陈玉敏强调，鱼是脊椎动物，是台湾「动物保护法」所规范保护的对象，却也是最被忽视的动物，同时呼吁消费者拒绝购买这种虐待动物的「活体弓鱼」。
陈玉敏指出，「活体弓鱼」强调可以让鱼活比较久，除了造成鱼离开水面后的窒息与紧迫外，因为刻意将鱼鳃打开增加与空气的接触，借以勉强延长鱼的呼吸，却让鱼陷入长久、缓慢死亡的痛苦。而鱼体被捆绑成不自然的U型，更造成鱼的极度疼痛。科学研究早已证实鱼类能感受疼痛，也会因紧迫和恐惧感到痛苦，任何捕捞、运输都会造成鱼的紧迫，进而影响肉品品质。
动社研究会呼吁消费者绝不购买虐待鱼、且鱼肉品质不佳的「活绑鲈鱼」，同时要求农委会应依动物保护法取缔业者绑鱼行为，积极着手订定「鱼类饲养、捕捞、运送、展售、致昏与宰杀动物福利规范」，推广教育训练并宣导消费者认知鱼类动物福利。
动社研究会公布的调查影片可看到，由于部分消费者不明究里，误以为「活着」的鱼较好，部分业者也投其所好，额外耗费运输成本，增加时间与人力，在渔市场将金目鲈活生生绑成U字型，以全国金目鲈年交易量约1035.8万只计，该会推估每年约有345万尾鲈鱼遭受此虐待折磨。被虐待捆绑的鲈鱼，一方面承受身体的疼痛，一方面开合鳃盖、嘴巴，痛苦挣扎呼吸，随着摊商贩售时间长短，有的甚至达8～12小时才死亡，或有消费者选购才被松绑、宰杀，完全是「不必要的痛苦」。
曾应研究会邀请来台的苏格兰鱼类兽医集团（FVG）创办人 Dr. Tony Wall针对「活体弓鱼」的作法，以鱼类兽医的角度表示，鱼被捆绑成如此不自然的姿势、身体会承受极大的痛苦，并且延长痛苦死亡的时间。鱼的痛苦紧迫会让鱼体内释放的乳酸量变得很高，导致鱼肉被污染、肉质下降。因此采用这种做法的鱼肉肉质会变差。
Dr. Tony Wall更进一步说明，在自然状态下，鱼从来不会有这样的姿势，被捆绑的鱼身体弓成U型，必定让鱼产生剧烈疼痛；而用绳线穿扯过鱼嘴、鳃、鳃盖的过程，也会造成鱼的疼痛与紧迫。鱼的鳃盖被迫打开，氧气量缓慢地降低，窒息过程变得十分漫长。摊商为了让被绑的鱼继续活着，会不断洒水或浸水，更可能造成鱼体被污染或受细菌感染的风险。总之，这样的作法十分残忍，鱼会非常痛苦，鱼肉品质也会下降，鱼肉也有被细菌污染的风险。
▲动保团体呼吁农委委会应即刻制定完整的鱼类动物福利规范，辅导产业优化。（图／台湾动物社会研究会提供）
动社研究会也指出，根据统计，台湾养殖鲈鱼种类有金目鲈、加州鲈、七星鲈、银花鲈四种。以107年渔市场交易量为例，金目鲈为最大宗占68 %，且市场上也只有金目鲈会采用「活体弓鱼」方式贩售。根据农委会统计，全台共有24个渔市，其中有金目鲈交易纪录共17处，该会以电话访查是否都有「活体弓鱼」现象，得到新竹、苗栗、斗南3处渔市表示，只卖冰鲜鲈鱼、不卖活鱼，消费者一样可以接受，显示绑鱼只是部分摊商与货主与消费者共同造成的迷思。
另也鱼贩表示，「消费者以为鱼一定要买活的才新鲜，你想嘛，很多鱼从南部运上来，一整天的运输、折磨，要加什么才能让鱼维持活着？你自己想嘛！你只要解释给消费者听，他们就懂了」、「很多消费者以为看到鱼被绑着就是活的，那些鱼都嘛死很久了！还有摊商故意在死后把鱼绑起来，让消费者以为那是活的」！
动社研究会指出，业者活绑鲈鱼的作法，绝非生产贩售过程所必须，已违反动物保护法第6条规定「任何人不得骚扰虐待或伤害动物」。但主管机关农委会却长期放纵漠视，未能依法取缔，也未制定「鱼类饲养、运输、展售、宰杀」的动物福利规范，以供产业从业人员遵循，让动物保护法对鱼类的保护「有名无实」，严重失职。
动社研究会最后呼吁，不论OIE或个别国家订定的鱼类动物福利规范，均朝向最大限度减少对活鱼的伤害与痛苦。身为OIE会员国之一的台湾不能背道而驰，让台湾成为虐待动物的「落后国家」，农委会应即刻制定完整的鱼类动物福利规范，辅导产业优化。