火腿热狗涉添致癌物　「台全」老板女儿10万交保

▲检警搜索「台全」，老板黄金谅和女儿遭到约谈，兼任会计的女儿黄静芬被谕令10万元交保。（图／记者杨佩琪翻摄)

记者杨佩琪／台北报导

士林地检署追查「台全热狗火腿行」是否将非食品级亚硝酸钠、硝酸钠添加进火腿、热狗、培根3项产品，约谈包括老板黄金谅、老板女儿兼会计黄静芬等3人到案。18日晚间，检察官谕令黄静芬10万元交保候传，黄金谅和另一名员工则是请回。

检方表示，台全贩售的火腿、热狗和培根确实流向5家业者，有35年历史的双子星餐厅、橙果早餐店、YAMI YMAI早餐屋等。根据了解，生产非食品级亚硝酸钠的巴斯夫公司表示，从未与台全有业务往来，将配合检警调查。

台北市卫生局表示，目前查扣到的违法产品，有今年2月28日前制造的火腿、培根，以及9月21日前制造的热狗；市面上已经回收577包产品，也将持续追查是否还有其他业者受害。

据指出，台全热狗使用的亚硝酸钠原料袋上画有骷髅头，注明吞食后会产生毒性，台全疑是成本考量使用这种原料。维基百科指出，过量的亚硝酸钠会致癌。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝胺类化合物。

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