继珍奶之后！日媒预估：台湾「蓬松这一味」明年将横扫日本
记者钱玉纮／综合报导今年在日本掀起一阵「珍珠旋风」，珍奶店大排长龙，大家抢喝，甚至还把珍珠加入各式料理中，「珍珠奶茶」也名列2019年热搜榜前10名。而「Yahoo！Japan」就预测，下一个攻占日本人味蕾的台湾美食就是香香软软的古早味蛋糕。
「Yahoo！Japan」报导指出，下一个掀起旋风的台湾美食就是古早味蛋糕，也被称作「台湾风卡斯特拉」（即长崎蛋糕）。文中指出，古早味蛋糕来自淡水，口感想海绵一样蓬松蓬松的，是在当地很受欢迎的甜点。
在东京卖古早味蛋糕的一名台湾和韩国混血的店长指出，在日本当地卖的古早味蛋糕则是甜度在降低一点，质地也会更松软，符合日本人口味，也设计了有许多变化的菜单。而刚刚烤好的古早味蛋糕就跟宝宝的脸颊一样软，并且切成小块卖出，而在日本还多了加入鲜奶油，装饰成华丽蛋糕状的吃法。
去年，台湾游客赴日本旅游的人数达到197万人，再创历史新高，对台湾口味的需求量也增加，使得台湾美食在日本快速普及，而古早味蛋糕造型可爱，也适合当圣诞节、尾牙或回乡时携带的伴手礼文中预估，随着古早味蛋糕店越开越多间，明年可能会出现一波新的热潮。