继珍奶之后...日媒预测：台湾「古早味海绵蛋糕」将风靡全日本
随着珍珠奶茶在日本掀起风潮，凡冠以「台湾」头衔的美食都吸引日本饕客目光。现在台湾的古早味海绵蛋糕，被日本媒体视为下一个将掀起旋风的台湾甜点，并特别撰文描述古早味蛋糕松软绵密的口感，以及清淡却令人回味无穷的滋味。
据日媒报导，珍珠奶茶名列2019年流行词语的前10名，而被称为「新卡斯特拉」的台湾甜点也不容小觑，未来想必会风靡全日本。这种甜点其实便是台湾古早味海绵蛋糕，前身便是被称作「卡斯特拉」的日本长崎蛋糕，日治时期传入后经在地化演变而来，质地如海绵般松软绵密，口味清淡适中。
▲▼台湾古早味蛋糕在观光客间也有好口碑。（图／翻摄自cathj1004 IG、记者李薇摄）
内文提到，古早味海绵蛋糕也是台北淡水地区的特产之一，十分受到当地人喜爱。相较于使用较湿面团及较多糖分制成的长崎蛋糕，古早味蛋糕的原料是由鸡蛋、面粉及糖等制成，对人体而言相对简单无负担，体积也比长崎蛋糕更大，价格更便宜，还能搭配鲜奶油等装饰搭配食用。
2018年台湾赴日旅游人数达197万人次，再创历史新高，加上近来台湾美食在日本掀起热潮，普及化加速，这类冠上「台湾」之名的甜品吸引许多日本顾客上门尝鲜，「新卡斯特拉」不仅滋味迷人，也相当适合作为伴手礼相赠，未来势必将在日本引起新一阵话题。
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