旧振南和春技术学院结盟 推糕饼「南向政策」

旧振南糕饼文化馆内的品尝空间灯光美、气氛佳，以现代时尚包装中式糕饼文化。（林宏聪摄）

旧振南董事长李雄庆将传统与时尚接轨，文化馆中的阅览区还特别以装置艺术型态摆设。（林宏聪摄）

旧振南董事长李雄庆（中）与和春技术学院执行长罗世雄（右二）、高英工商校长陈德松（左二）签约，提供学生实习及优先聘用机会。（林宏聪摄）

旧文化寻觅新出路！高雄百年饼店旧振南斥资上亿，打造「汉饼文化馆」，千余坪空间结合烘焙教室、手作体验、午茶馆，强调中式汉饼也能走时尚风，业者6日更与在地学校签约，训练马来西亚、越南实习生，要将汉饼文化推向东南亚。

「欧美点心可以很时尚，我们为什么不行？」旧振南董事长李雄庆说，过去汉饼消费者年龄层多在40岁以上，他认为是个警讯，这几年持续透过设计、加入文化力，让传统与时尚接轨，不仅与诚品合作推商品，连Discovery频道也来拍摄介绍。

他说，最近中式汉饼消费者平均年龄已下降到25岁至35岁，尤其20几岁大学生进入职场，开始有能力购买伴手礼，中式糕饼成为选项之一，也代表重拾华人「奉饼传情」的文化。

旧振南透过BOT方式与高雄捷运合作，在大寮打造全新「汉饼文化馆」，去年4月试营运，今年3月将正式对外开放，在品牌故事馆、烘焙教室外，也提供民众预约体验手作汉饼，空间设计以木质调性注入现代美感，另设品尝空间，供游客坐下休息吃饼、喝茶，将中式汉饼带往全新层次。

此外，旧振南也与在地高英工商、和春技术学院签订建教合作联盟，提供马来西亚、越南、印尼及原住民学生实习机会，和春至今已有5名学生表现良好，直接转成正式职员；李雄庆说，透过实际操作，学生才能更了解业界趋势及需求，让汉饼产业更上层楼。

和春技术学院执行长罗世雄表示，马来西亚、越南华人不少，学生来台念书之余，也能进入旧振南实习，带回正宗汉饼技术；高英工商校长陈德松则说，校内有来自12国的外籍学生，若成功训练成汉饼师傅，可协助将汉饼文化推广到全球。