劳动部「大师名人」讲座　迷客夏总经理黄士玮谈品牌

▲劳动部劳动力发展署云嘉南分署举办「大师名人」讲座，请来知名连锁手摇饮品牌迷客夏总经理黄士玮，分享品牌经营。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导劳动部劳动力发展署云嘉南分署10月31日于台南永康的乐享学O-Fami咖啡厅举办「大师名人」讲座，请来知名连锁手摇饮品牌迷客夏总经理黄士玮，分享品牌经营，他说只为了赚钱的企业无法长久，企业要有自己的理念与品牌核心价值，才是永续经营的关键，吸引近百位公司中高阶主管到场聆听。「为了你，我们养了一群牛」，这是迷客夏的主打宣传标语，强调用鲜奶为基底制成茶饮让不少年轻人一喝就上瘾，甚至消费者还可在店内直接购买瓶装鲜乳，成为首宗酪农业转型跨足手摇茶的成功案例。「危机就是转机」黄士玮说，起初由于自家牧场生产的鲜乳卖不完，于是决定开起饮料店找新市场，没想到就开启了茶饮连锁事业，今年迷客夏在台湾总店数将突破240间店。

▲迷克夏总经理黄士纬示范迷客夏线上点餐操作方式。

迷客夏不是一开始就成功，创业前几年也是跌跌撞撞，黄士玮说，企业要有理念与品牌核心价值才能走的长远，因迷客夏强调天然、手作与独特，所以后来成立总部开始调整菜单，把60个品项缩减到40个，他以梅子可乐为例，当时虽然这个品项很受顾客喜爱，但是因为不符企业精神与理念而舍弃，他说，核心价值是企业的基础，做任何改变都要以核心价值为主，就可以获得消费者认同。

「经营事业不一定要做最大，但是要做到最好」，有产品有通路后，迷客夏开始展店与品牌扩张，除了精选三角窗开店地点，制造差异化外，黄士玮开始专注品牌营运，着手建立机制与规范，首先把把品牌识别形象统一，也将管理制度化、标准化，甚至把品牌精神贯注在每一位员工身上。此外，黄士玮也说，企业经营的同时，也不要忘了做公益，CSR（企业社会责任）是品牌价值的延伸，品牌必须树立典范才能吸引顾客与业界追随。

黄士玮还说，经营企业是一个动态的过程，当开始有人模仿，就有竞争，这时就要开始转变，就像迷客夏是第一家使用多元行动支付的茶饮连锁店，黄士玮强调，创造差异化，不断求新求变才能保有竞争力。今日讲座黄士玮还现场进行迷客夏线上点餐操作示范，与会企业主管都获益良多。

云嘉南分署副分署长许慧香也出席今日活动，她说，人才是产业转型关键，为让企业有不一样的经营思维，分署今年举办「大师名人讲座」，邀约各领域CEO分享企业经营理念，今年最后一场讲座将于11月8日在台南台糖长荣酒店举办，邀请有台湾流通业教父之称，前全联总裁、现为重仁塾创办人的徐重仁压轴演讲，欢迎企业经理人报名参与，详情可上分署劳动力发展资源网，或洽专线(06)222-0066转50-56。