老饕哭了！米其林推荐泰菜餐厅吹熄灯号　日期曝光

▲知名泰式料理餐厅「baan」将于1月30日结束营业。（图／翻摄Instagram／@baantaipei）

记者杨庭蒝／综合报导

知名泰式餐厅「baan」近日宣布将于2025年1月30日正式结束营业，消息一出引发众多粉丝的不舍。「baan」由泰国星级主厨Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）与MMHG创办人林泉于2018年共同打造，开业六年来以地道的泰式家常菜征服饕客，并获得米其林餐盘推荐，是台北东区泰式料理的指标性餐厅。

主厨Chef Ton曾多次入选亚洲50大餐厅，更获得米其林星级肯定，将皱皮柠檬、甲猜、打抛叶、鸟眼椒等经典泰国食材，与自制辣椒膏、甜鸡酱、咖哩酱等调味料完美融合，推出包括牛颊玛莎曼咖哩、酸辣香料拌松阪猪、干炒黄咖哩软壳蟹等多道招牌菜，赢得食客青睐。「baan」也在Google累积超过千则评论。

今年10月，「baan」曾邀请米其林一星及绿星餐厅「Roganic Hong Kong」主厨亚当．卡特拉尔（Adam Catral）举办快闪客座活动，成功吸引许多美食爱好者。然而，该餐厅在12月25日的公告中表示，将进行品牌重塑计划，并在现址推出全新的餐饮概念，期望为顾客带来耳目一新的惊喜。

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