冷冻泡菜汁——让血腥玛丽美味升级的秘诀

这是献给那些享用早午餐的人——大家都来喝一口！血腥玛丽的粉丝们都清楚，能让血腥玛丽从良好变为绝佳的配料众多，而且有一个“非常好”的食谱能满足每个人。无论您是从 商店购买的血腥玛丽混合饮料 开始，还是特别投入到从头开始制作的 经过试验且可靠的血腥玛丽食谱 的过程中，可能仍有一个小秘密被您给忽略掉了。让您的饮料保持冷藏是必不可少的——尤其是在温暖的月份进行户外早午餐时——但谁希望水稀释并破坏正在发挥作用的美妙混合口味呢？尝试冷冻您自己的泡菜汁冰块，这是冷却和补充您早上可饮用饮料的最佳方式。它甚至对不含酒精的血腥玛丽也有效！

很容易理解冷冻泡菜汁和血腥玛丽的组合为何效果如此之好。首先，番茄和泡菜成分的高酸性含量 相近，一同品尝味道甚佳。泡菜的咸、醋味为已经很棒的美味饮料增添了明亮的浓郁味道，而且作为冰块，在融化时成为冷却和注入更多味道的重要成分。如果您喜欢所有辛辣的东西，您还可以撒一点 Tajín 以及切碎的泡菜来增强这种味道冲击，您把这些跟大量的泡菜汁一块儿冷冻，做成您饮料用的冰块。

还有许多其他有趣的方式来装扮这种冰冻的添加成分，将令人愉快的味道融入各种不同种类和成分的血腥玛丽鸡尾酒中。例如，如果您正在制作泡菜血腥玛丽，实际上，您所制作的饮品渴望用腌黄瓜汁和泡菜汁冰块的混合物来进行冷却，以获得额外的发酵味道。作为终极海鲜血腥玛丽的一部分，一块由冰冷的咸腌黄瓜汁与蛤蜊汁混合而成的冰块是必不可少的。受加拿大启发的血腥凯撒会因一批美味的腌黄瓜汁和辣椒酱冰块而得到完美补充，从而使其冷却至恰到好处。

对于无酒精版本，只需排除烈酒，并着手给您的番茄汁基底调味以获得额外的辣味刺激，使其成为容纳您的酸黄瓜汁冰块的理想容器。往这种调配物中加一点柠檬汁会让味道更浓郁，同时让您的饮品也能被不饮酒的人享用。您甚至可以用酸黄瓜汁浸泡您的饮料杯，然后将其浸入 Tajín 中来给杯口做装饰。绝对也不要吝啬装饰！不管您喜欢什么样的血腥玛丽，您都可以放心，一大把大胆而冰冷的酸黄瓜汁冰块将使其无与伦比地升华。