李昱昌／《孤味》用虾卷逼人哭！道出台湾女性出嫁后的为难
文／李昱昌
「林小姐，今天可是妳的大日子。」
陈淑芳的角色，身为母亲，是孤独的。她点出华人社会中，女性出嫁后的困境。她本人出生的那一天，同时是她老公过世这一天，她，究竟是陈太太，还是林小姐？身分上的各种矛盾，在剧情里，不断加强她的为难。而这种为难，也戕害了她身边的人。
丁宁的角色，蔡美林，是孤独的。身为小三，把婚姻制度里，破绽主义的重要性，提炼出来。她与陈伯昌是真心相爱，但在现有的婚姻制度里，她无法有身分。
「这舞蹈关于爱，要像接住你爱的人那样。」
谢盈萱的角色，陈宛青，是孤独的。身为大女儿，在片头教着舞蹈。看似风流倜傥、随风飘扬，但从几句台词里，可见，当时第一次罹癌时，她可能不觉得有被爱接住。也就是说，她其实有想被接住。也许当年，她的母亲，也并未好好接住她的父亲。
「目前来说，这样的作法最自然。」
徐若瑄的角色，陈宛瑜，是孤独的。身为整形医师的那句台词，可以推测，她会为了寻求和谐，想尽办法。如同她在家中的定位，努力扮演维持和谐的角色：对上，完成母亲要她当医生的任务；对下，隐瞒（据她所知）父亲曾经犯过的错误。这一切看似浑然「天成」，却是她的浑身解「术」。
「总之虾卷要做好。」
孙可芳的角色，身为小女儿，被赋予带动观众看故事的功能。从不了解家族的始末，到最后，因为她，个个摊牌，心结一一解开。母亲把餐馆交给她，除了代表延伸了家族本有的问题，最重要的，也象征了这部电影的核心价值：孤味，是一心一意，做好一道料理。
小女儿，把母亲、姐姐们、还有蔡美林的各种孤独，各种一心一意，慢慢烹煮成了一道孤味，一间餐馆专精的那道料理，一家人传承特有的处世哲学。
她们当时的孤独，被卷成了一道属于她们独特的孤味。
以上都是这部戏用心的地方，勾勒出台湾社会中，那个年代，时常发生在女性身上的故事。这是我第一次，发现电影院大多都是奶奶跟女儿或媳妇陪同，有九成观众都是女性。由此可见，它的确深刻描绘了女性的各种苦楚。
阿不过，这部戏，
「同样是女人的心情，为什么你不能理解？」
片中的女儿，角色设定都不太立体。小女儿的定位，过于功能，被刻意塑造成一问三不知的女人；二女儿，则莫名被设定成整形科医师，让人摸不清头绪；而大女儿的部份，一样，除了装疯卖傻的好演技外，看不出舞蹈老师的设定有什么重要性。
「一辈子做牛做马，没听过说一句谢谢。」
也许有些人会认为，剧情不一定要处处呼应。但既然电影开头用篇幅交代女儿的职业，这种加法，应该要是优点，而非虎头蛇尾。
减法反而能是优点。蔡美林身边的那些姐妹，没什么太多的设定，却相当立体，非常生活化。
「这是Battle吗？」
《孤味》这部戏，从原本的短篇剧情，改编成大银幕，明显添加了更多想探讨的议题。原本的主轴故事很精彩，拉扯正宫与小三、娘家与夫家的左右不逢源。可惜，多加了女儿的支线剧情，头重脚轻，最后只简略描绘她们相亲相爱的画面。
「你们为什么不把话说清楚？」
也许，本来卖虾卷的摊贩，变成一家大餐馆，就可能会有这种问题吧？虾卷一样让人着迷，但其他料理，反而稍微丧失。
但我个人认为，以上这些疑虑，觉得有些设定过多可以删掉的部分，那些我认为瑕不掩瑜的小缺点，导演，倒是最后用陈淑芳演唱的歌，来回答我了：「一出戏的圆满，怎样会当演好看。」
►►点我观看【金马57】相关报导——作者李昱昌又叫双日昌。法律系毕业，混过时装界，得过一些奖，平时看一点电影，偶尔写点观影心得。
以上言论为个人立场，与ETtoday无关。ET论坛欢迎云友更多参与，也欢迎网友发表高见，投稿请寄 editor@ettoday.net