零卡可樂、口香糖恐致癌？八成人搞錯的「蜜糖毒藥」還有這些…

人工甜味剂「阿斯巴甜」是食品中常见的代糖，添加在零卡可乐、果冻、口香糖之中，日前被世界卫生组织（WHO）旗下国际癌症研究中心(IARC)列入可能致癌物，震惊各界。 图／freepik

人工甜味剂「阿斯巴甜」是食品中常见的代糖，添加在零卡可乐、果冻、口香糖之中，日前被世界卫生组织（WHO）旗下国际癌症研究中心(IARC)列入可能致癌物，震惊各界。医师提醒，无论是阿斯巴甜、还是一般精致糖份，只要摄取超量，就会让身体发炎、氧化压力上身，提升罹患癌症的机率。

阿斯巴甜真的会致癌吗？多寡才是重点

阿斯巴甜属于人造甜味剂、所谓的代糖，由于甜度高、热量低、不耐高温等特性，适合添加于饮品、口香糖、零卡果冻。林口长庚新陈代谢科医师林怡瑄说明，代糖比起蔗糖来说，较不容易被身体吸收、又同时可以感受到甜味，被广泛运用在各类食品之中。

林怡瑄表示，癌症发生除了先天基因、后天环境、饮食有相关联性，从实验结果可以观察到食用阿斯巴甜多的人致癌率较高，虽不可直接证明关联性、但不排除对健康造成影响。

「多寡才是关键」，和服用保健食品道理雷同，须达到一定剂量才能发挥作用，倘若超量也会产生负面效果，同样的道理，研究报告有建议每日摄取阿斯巴甜的剂量，每公斤不得超过40毫克，等于一个60公斤的成年人、每天摄取得低于2.4克，才比较不会诱发癌症发生，一般正常人不会吃到这么大量。

她提醒，民众除了关心摄取代糖超量是否致癌外，也别忽略其他「蜜糖毒药」的风险，包括天然糖分、精致糖分的摄取量，无论哪种糖超量都会造成身体发炎反应、氧化压力上身，会进一步导致肥胖、心血管疾病、甚至是癌症发生。

每日糖量摄取不宜超过总热量10%

林怡瑄说明，每日饮食中，添加糖摄取量不宜超过总热量的10%，指的是制造或制备食物与饮料时额外添加的糖，如黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆等，换言之，假设一天摄取总热量2000大卡，那摄取糖分不可以超过200大卡，约莫是重50公克。

最后她建议，熟龄族、糖友们平日尽量减少饮用含糖饮料的机会，或是自主将饮料减糖，至于挑选水过也尽量以甜度低为主，比如番茄、芭乐、苹果等没这么甜的水果较适合，一天不要摄取超过两份、每份大约拳头大小较佳。

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