六大餐厅争鲜恐后！台北喜来登外卖年菜预购11/14开跑

（台北喜来登外卖年菜预购11/14日开跑，米其林二星「请客楼」推出「福兔贺岁」年菜套组。图／台北喜来登饭店提供）

迎接农历新年，台北喜来登馆内六间餐厅11月14日起开放预购外卖年菜与星馔料理。米其林二星「请客楼」推历年顶级年菜，严选「海洋人参」之称且拥有丰富胶质的顶级蝴蝶胶、智利八头鲍鱼、干贝、鱼皮等珍稀食材入瓮的「鱼胶鲍鱼佛跳墙」与「鲍鱼一品鸡」、「花胶白鲳米粉汤」。辰园则推「粤式团圆飨宴」、冠军炖汤「羊肚菌花胶鲜鲍乌鸡汤」以及功夫烧腊、萝卜糕礼盒等。同时另有「桃山御节年菜」、「泰式团圆年菜组」以及西式「波士顿龙虾豪华海鲜比萨」、「干式熟成带骨肋眼」等名厨好菜满足美味需求，2023年1月3日前预付另享9折优惠。扩大年菜宅配商机，即日起预订「玉兔八喜年菜组享免费宅配到府」，花胶一品佛跳墙、红焖西施台塑牛、绍兴吟酿九孔鲍等老饕美馔，轻松复热大器上桌。

台北喜来登二星餐厅「请客楼」的顶级年菜「鱼胶鲍鱼佛跳墙」，精选蝴蝶胶」、智利八头鲍鱼、干贝等食材历经四小时蒸煮，以爆香扁鱼为高汤底，瓮底依序放入炸芋头、排骨、中层以猪蹄筋、鱼皮诱发浓郁鱼胶胶质，顶部再铺满鱼胶、鲍鱼与干贝，醇香味浓顶级享受。「经典砂锅一品鸡」则推出智利八头鲍鱼或富有胶原蛋白花胶入汤的奢华年节版，是击败其他34间参与评比的饭店业者夺得「冠军汤品」美誉，先以老母鸡、猪大骨及金华火腿精炖八小时，炖煮过程必须不断翻动才能成就乳白汤头，搭配鲜嫩小土鸡一同品尝，感受浓郁胶质的绝妙口感。鱼胶鲍鱼佛跳墙15,800元、鲍鱼／花胶一品鸡7,800元起，适合10人享用。

精选陈醋蜇头花生、藤椒油鸡、烧椒香颊、黑松露素鹅等功夫小碟，与花胶一品鸡、生煎鲜鲳鱼、苹果木烟熏和牛颊等经典年菜的「福兔贺岁年菜组」12,999元，适合六人享用。另有招牌古早味「花胶白鲳米粉汤」5,880元、严选油瘦黄金比例猪五花并吸收饱满蟹汁的「蟹粉狮子头」2,680元，以及绵密豆沙馅缀以凤梨果干与酸香桔饼的「藜麦红豆松糕」1,280元。

粤菜餐厅「辰园」由主厨康智翔、烧腊主厨杨华广联手推出「福兔迎祥年菜组」每组8,888元，汇聚明炉烤鸭、蜜汁叉烧、玫瑰油鸡、溏心乌鱼子等广式烧味拼，配上蟹粉长年菜、上汤龙虾伊面、清蒸龙虎斑鲜露、羊肚菌花胶鲜鲍乌鸡汤等，极致款待阖家味蕾。另有以海味之冠美誉「大连鲍鱼」煨煮的「蚝汁扣鲜鲍」八人份2,080元，蜜汁香气诱人的「蜜汁烧排骨」1,680元，以及鹅肉鲜嫩、豆腐入味的功夫菜「潮式卤水鹅」1,280元。

台北喜来登「桃山」日料餐厅出日本过年享用正统「御节年菜」每款12,999元，三层木盒内藏龙虾、帝王蟹、鲍鱼等20款珍馐美食，职人手艺打造极致年菜传达吉祥兆运。集合菲律宾朱龙虾与北海道干贝等生猛海鲜与日本王者小田和牛、黑毛松阪的「豪华海陆涮涮锅」四人份8,888元，或可选择质地绵密、浓郁咸香的「乌鱼子礼盒」1,980元。

泰式餐厅「SUKHOTHAI」精选金钱虾饼、炭烤松阪猪、香茅牛肉、清蒸柠檬龙虎斑、酸辣龙虾汤等菜色的「鸿运金喜年菜组」四人份6,888元。「安东厅」则推出「美国顶级30天干式熟成带骨肋眼24oz.」4,880元，以高温炉烤Prime带骨肋眼至表面焦脆，反复咀嚼感受浓郁肉汁甜度释放。比萨屋以手工拿坡里面团铺满波士顿龙虾与海虾、鳀鱼、小干贝、透抽和淡菜等地的「波士顿龙虾豪华海鲜比萨」2,580元。

台北喜来登去年推出即刻售罄、广受好评的宴会厅「老饕冷冻年菜组」，今年升级推出「玉兔八喜年菜组」星级佳肴包括顶级「花胶一品佛跳墙」、主菜精炖至胶厚软嫩的功夫菜「红焖西施台塑牛」、酒香醇厚的「沉香麻油鸡米糕」、象征吉祥涵意的「干煎椒盐鲳鱼」、「鲍鱼鲜人参红枣糯米炖鸡盅」以及老饕私房菜「绍兴吟酿九孔鲍」、「柴鱼甘露煮小卷」等，再赠焦香溏心「金砖起司乌鱼子」，每套10,888元，2022年12月31日前预付享早鸟价8,888元，并享「全台免费宅配到府服务」，只需简单复热即可快速上桌。