陆军21砲伙房兄弟档 用热情烹调出美味

军闻社记者葛芃欣台北

备餐作业时间一到,陆军21砲指部砲2营伙房官兵,在食勤副组长经业下士的带领下,每个人各司其职专注在自己负责的站台,其中一位,是姚经业的亲弟弟-一兵瀚军兄弟俩在入伍前都曾在餐厅担任学徒,不仅磨练了一手好工夫,更将所学带入军中,让官兵能大饱口福

「卫生,是最基本的要求。」姚经业期许团队在他的领导下,能营造愉悦的工作气氛,然而,伙房的任务是负责全营官兵的伙食,因此,「食安」是姚经业最在意的,从切菜到出菜,任何攸关卫生的问题马虎不得。

会有这份坚持,是因为入伍前的姚经业曾经担任婚宴会馆的学徒,他表示,当时厨房就像个战场,即使切菜切到手,也只能默默包扎起来,继续完成眼前的工作,这样高压环境,无形中培养出让他思绪随时都要保持清晰,否则除了影响作业,无法顺利出餐,甚至还要面对师傅的苛责。

弟弟姚瀚军在进入军中以前,拥有比哥哥更丰富的餐厅经历高中就读餐饮科的瀚军,从小在厨房里看着父亲炒出一盘又一盘的美味料理,进而让他萌生想当厨师念头

外头餐厅走过5年的时间,姚瀚军追寻哥哥的脚步投身军旅,他表示,在部队伙房工作拥有规律作息,当看到官兵享用到他亲手做出来的料理,脸上所展露的笑容,成为他持续精进厨艺原动力