路易十三最年轻窖藏大师来台自白:最难在于新旧传承
▲现年37岁的Baptiste Loiseau,不仅是路易十三、更是整个人头马庄园历代最年轻的窖藏大师。(图/记者游铠丞摄,以下同)
素有法国「干邑之王」盛名的路易十三(LOUIS XIII),自1874年起的传奇之旅,自是成就圆润、丰盈的独有口感;以「挑战时间、淬炼芬芳」做为诉求的,当中灵魂人物,便是主导这场干邑艺术的庄园窖藏大师。
日前,路易十三第五代窖藏大师Baptiste Loiseau(巴蒂斯特·卢瓦索)首度来台,不仅带来全球限量500支的「The Legacy」大师传承珍藏版,更大方分享身为窖藏大师的心路历程。
「对我而言,这份工作最困难的在于新旧传承。」Baptiste笑着说。
▲路易十三「The Legacy」大师传承珍藏版,全球限量仅500支,在台建议售价36.8万元。
做为路易十三、乃至于人头马庄园历代最年轻的窖藏大师,现年37岁的Baptiste Loiseau,每年葡萄采收期间,都会品鉴上千种的生命之水,并就汲取不到1%的精华,凝聚路易十三「百年如一」的品牌风味。
Baptiste进一步表示,时间对于路易十三来说意义非凡,一位窖藏大师的首要任务,便是体现在不同市场情况下,如何保持酒品的顶级品质。
「创新不再是百年匠心,而是随着时间推移的变化过程。」Baptiste如此坚信。
▲每一支路易十三,都凝缩了经时间淬炼而成的芳醇。
百年来,路易十三坚持使用法国大香槟干邑区的顶级葡萄,并搭配树龄超过150年的专属顶级橡木酒桶,本次限量登台的「The Legacy」大师传承珍藏版自是如此。
揉杂近1200种生命之水所调配而成的「The Legacy」大师传承珍藏版,不仅带有花果香气,咽入喉中更完美呈现花露、果干、檀木等多层次口感;每一道琥珀色酒液,都是百年传承而来的精华所在。
▲本次「The Legacy」大师传承珍藏版,瓶身上更有路易十三历任窖藏大师的亲笔签名。
Baptiste强调:身为窖藏大师,最重要就是在时间、气候、土壤、科技等多要素变化下,精心刻画百年如一的风韵及香气;这款「The Legacy」大师传承珍藏版,更是忠实承继历代深厚的精湛技艺。
玻璃杯杯缘轻声撞击,佐以一句:「Cheers」,当中更是Baptiste凝聚时间所带来的百年芬芳。